Käsepudding ist ein toller Snack. Es ist einfach mit einem Minimum an Zutaten zubereitet und geht schnell genug. Die angegebene Futtermenge reicht für 8 Portionen.
Es ist notwendig
- - Hartkäse - 250 g;
- - Mehl - 350 g;
- - Sauerrahm 15% - 500 g;
- - Butter - 50 g;
- - Semmelbrösel - 2 EL. ich.;
- - Eier - 7 Stk.;
- - Zitrone - 1 Stk.;
- - Preiselbeeren - 100 g;
- - Zucker - 50 g;
- - Salz - 0,5 TL.
Anleitung
Schritt 1
Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Das Eigelb mit einem Mixer schlagen, salzen, nach und nach Mehl und Sauerrahm hinzufügen.
Schritt 2
Schlagen Sie das Eiweiß zu einem kühlen Schaum, fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu. Käse auf einer groben Reibe reiben, mit Protein kombinieren. Rühren. Das mit Mehl und Sauerrahm geschlagene Eigelb zu einer weißen Masse verrühren. Rühren.
Schritt 3
Soße kochen. Die Cranberries mit Zucker bedecken und 10 Minuten ruhen lassen. Dann die Beeren mit einem Mixer zerkleinern. Die Soße ist fertig.
Schritt 4
Puddingform mit Pergament auslegen, gut mit Öl bestreichen. Mit Semmelbrösel bestreuen. Die Käsemischung einfüllen, die Form mit Folie abdecken und im Ofen 1 Stunde bei 180 Grad backen. Den Pudding etwas abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen. Den fertigen Pudding mit zerlassener Butter übergießen, mit Minzblättern garnieren. Mit Preiselbeersauce servieren. Das Gericht ist fertig! Guten Appetit!
