Panna Cotta ist ein italienisches Gelee-Dessert aus Sahne und Vanille, serviert mit Frucht- und Fruchtsaucen, Karamell und Schokoladen-Toppings.
Es ist notwendig
Für Panna Cotta: 500 ml 38% Sahne, 3/4 Tasse Orangensaft, 1 Orangenschale, 3 EL. mit einer Folie aus Zucker, 15 g Gelatine
Anleitung
Schritt 1
Gelatine mit 1/2 Tasse kaltem kochendem Wasser gießen, 20-30 Minuten quellen lassen, dann im Wasserbad auflösen.
Schritt 2
Orangensaft bei schwacher Hitze aufkochen, bis das Volumen um das 2-fache reduziert ist, vom Herd nehmen, Zucker, Sahne hinzufügen, mischen. Stellen Sie es wieder auf niedrige Hitze und kochen Sie es 8-10 Minuten. Leicht abkühlen lassen, Gelatine und Zitronenschale hinzufügen, auf einer feinen Reibe gerieben.
Schritt 3
Gießen Sie die Mischung in Formen und stellen Sie sie für 4-5 Stunden in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest ist.
Schritt 4
Bereiten Sie einen Salat zu: Zucker mit Wasser bedecken und bei schwacher Hitze 8-10 Minuten kochen, bis ein dicker Sirup entsteht. Orangen von der Haut, weißen Filmen und Kernen schälen, in Spalten teilen, in kochenden Sirup geben, bei schwacher Hitze aufkochen. Abkühlen.
Schritt 5
Die Panna Cotta auf einen Teller geben, die Orangenscheiben darauf verteilen, den Sirup darübergießen und servieren. Guten Appetit!
