Bananen sind schon lange nicht mehr exotisch und können zu jeder Jahreszeit gekauft werden. Sie schmecken nicht nur frisch, sondern können auch für die Zubereitung verschiedenster Gerichte verwendet werden. Bananen werden häufig in Salaten und Desserts, einschließlich Puddings, verwendet.
Es ist notwendig
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- 100 Butter;
- 4 Esslöffel Mehl;
- 1 ¼ Tasse Zucker
- 6 Eier;
- 2 ½ EL Mandelspäne;
- 3-4 Bananen;
- 1 Glas Milch;
- 2 EL gemahlene Cracker;
- 1/3 TL Vanillin;
- ¼ TL Salz;
- 1 EL Rum;
- ¾ Gläser Rotwein
- ¼ TL Zimt.
Anleitung
Schritt 1
Mehl sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern. Eiweiß vom Eigelb trennen und kühl lagern. Vorgeweichte Butter mit Milch mischen, Vanillin hinzufügen, salzen und umrühren.
Schritt 2
Setzen Sie die Mischung in Brand und bringen Sie sie zum Kochen. Dann unter ständigem Rühren Mehl dazugeben. Kühlen Sie die resultierende Masse ab, fügen Sie Eigelb, 1/3 Tasse Zucker hinzu und mischen Sie gut. Das Eiweiß mit 2,5 Esslöffeln verquirlen. Kristallzucker zu einem starken Schaum, mit dem vorbereiteten Teig mischen.
Schritt 3
Eine Puddingform mit Butter einfetten, die Hälfte der Masse hineingeben, mit Mandeln und Semmelbrösel bestreuen. Die Bananen in dünne Scheiben schneiden, auf die Nussbrösel geben und mit dem restlichen Teig bedecken. Die Puddingform in einen Topf mit kochendem Wasser stellen und 40 Minuten dämpfen.
Schritt 4
Alternativ können Sie den Pudding auch doppelt kochen: Verwenden Sie die Müslischale als Form, geben Sie alle Zutaten hinzu und kochen Sie 35-40 Minuten lang.
Schritt 5
Soße vorbereiten: Restlichen Zucker in 1 Tasse Wasser auflösen, Sirup aufkochen, die Hälfte der geschnittenen oder gewürfelten Banane dazugeben. Den fertigen Pudding auf eine Platte geben, den Sirup darübergießen und servieren.
Schritt 6
Für eine erwachsene Gesellschaft können Sie eine Sauce auf Basis von alkoholischen Getränken zubereiten, die ihr eine pikante Note verleiht. Zuckersirup aufkochen und 1 Esslöffel dazugeben. Rum.
Schritt 7
Für eine andere Bratensoße Rotwein erhitzen, nach der Teigzubereitung Restzucker vom Gesamtvolumen hinzufügen, aufkochen, ¼ TL zugeben. Zimt und 1 Minute köcheln lassen. Dann die Bananen, gewürfelt oder in dünne Scheiben geschnitten, dazugeben.
Schritt 8
Mandeln können durch Walnüsse ersetzt werden. Hacken Sie sie mit einem Messer oder hacken Sie sie mit einem Mixer und mischen Sie sie mit gemahlenen Semmelbröseln. Sie können auch in die Sauce gegeben werden.
