Bananen können für viele verschiedene Desserts verwendet werden. Sie werden nicht nur mit Eis und Schokolade kombiniert, sondern auch mit Karamell. Probieren Sie Bananenpudding mit Karamellsauce - dieses ungewöhnliche Dessert erweist sich als sehr lecker und sättigend.
Es ist notwendig
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- Für kleine Kuchen:
- 200 g Datteln;
- 2 Bananen;
- 1 Teelöffel Sprudel;
- 100 g Butter;
- 150 g Mehl;
- 50 g Zucker;
- 2 Eier;
- 1/2 TL Zimt;
- 30g Schokolade.
- Für die Soße:
- 100 g Zucker;
- 100 g Butter;
- 1 EL. Sahne.
Anleitung
Schritt 1
Entfernen Sie die Kerne von den Datteln und kochen Sie die Früchte 5 Minuten in Wasser. Getrocknete Datteln sollten einige Stunden eingeweicht werden. Trocknen Sie die fertigen Früchte und geben Sie sie in eine Küchenmaschine. Hacken Sie sie zu einem Püree, geben Sie dann die Hälfte der Bananen zur Masse und schalten Sie den Prozessor wieder ein. Die Früchte sollten zu einer glatten Masse werden.
Schritt 2
Lassen Sie die Butter eine Stunde lang bei Zimmertemperatur weich werden. Dann in eine Schüssel geben, mit Zucker oder Puderzucker bedecken und mit einem Mixer glatt rühren. Brechen Sie dort die Eier, fügen Sie gemahlenen Zimt hinzu. Auf Wunsch kann es durch Vanille ersetzt werden. Die dunkle Schokolade reiben und zu den restlichen Zutaten geben. Fügen Sie mit Essig gelöschtes Backpulver hinzu. Alles vermischen und die Dattel-Bananen-Masse zum halbfertigen Teig geben. Mit Mehl abschließen. Gießen Sie es nach und nach ein und rühren Sie es gründlich um, damit sich keine Klumpen bilden.
Schritt 3
Finden Sie die richtigen Cupcake-Dosen. Am bequemsten ist es, Silikon zu verwenden - es ist einfacher, den fertigen Pudding daraus zu extrahieren. Bestreichen Sie sie mit Butter. Legen Sie den resultierenden Teig in jede Form, so dass 1/3 der Höhe des Behälters leer bleibt. Von den restlichen Bananen 2-3 Scheiben darüber geben. Die Förmchen auf ein Backblech oder einen Rost in einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen. Die Muffins 15-20 Minuten backen. Ihre Bereitschaft kann mit einem Zahnstocher festgestellt werden. Den Teig vorsichtig einstechen. Bleibt der Stick trocken, sind die Puddings fertig.
Schritt 4
Machen Sie eine Karamellsauce. Sahne auf dem Herd erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Zucker darin auflösen. Geben Sie dort dann Öl hinzu. Kochen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren, bis sie eindickt. Die vorbereiteten Muffins heiß servieren und mit einer süßen Sauce begleitet. Die beste Ergänzung zu diesem Gericht ist englischer Bergamotte-Tee.
Schritt 5
Falls gewünscht, kann die Sauce geändert werden. Kochendes Wasser mit Zucker im Verhältnis 1:2 mischen. Die Sauce goldbraun kochen. Beim Servieren über die Muffins träufeln. Denken Sie daran, dass diese Sauce im Gegensatz zum ersten Rezept sehr schnell hart wird.
