Auf diese Weise zubereitetes Schweinefleisch ist aromatisch, weich und zart. Dies ist kein klassisches französisches Fleischrezept, sondern nur eine weitere Variation. Mit Hilfe solcher Portionen können Sie wirklich eine große Firma ernähren, und das Gericht sieht nicht trivial aus.
Zutaten:
- 0,7 kg ganzes Schweinefleisch;
- 1 Zwiebelkopf;
- 8 mittelgroße Kartoffeln;
- 1 frische Paprika;
- 2 rote Tomaten;
- 250 g Hartkäse;
- 40 g Hopfen-Suneli.
Vorbereitung:
- Zum Kochen benötigen Sie ein ganzes Stück Fruchtfleisch. Das Fleisch sollte ggf. aufgetaut, gewaschen und in 1-2 cm dicke Portionen (etwa handtellergroß) geschnitten werden.
- Es ist gut, jede Schicht mit einem speziellen Hammer abzuschlagen. Die Bruchstücke in eine tiefe Schüssel falten, mit Suneli-Hopfen, Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen, mischen. Lassen Sie das Fleisch 20 Minuten marinieren.
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika in dünne halbe Ringe schneiden. Tomaten sollten fest und frei von Beschädigungen sein. Schneiden Sie sie in Kreise. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
- Alle Zutaten sind fertig, sammeln Sie die Schichten. Ein tiefes Backblech mit etwas Öl einfetten und die Schweinefleischstücke so auslegen, dass sie sich nicht berühren.
- Auf jede Schicht Zwiebel-Halbringe legen.
- Dann Pfeffer- und Tomatenscheiben, Salz.
- Kartoffelwürfel vorsichtig auf die Tomaten legen, pfeffern und nochmals etwas salzen.
- Die letzte Schicht ist geriebener Käse, Sie müssen es nicht bereuen, wenn 250 g nicht ausreichen, können Sie ihn einreiben.
- Gießen Sie vorsichtig etwa 150 ml sauberes Wasser in ein Backblech, damit das Fleisch nach dem Garen nicht trocken wird.
- Etwa eine Stunde in den Ofen geben, die Temperatur im Inneren beträgt 180 Grad. In etwa 20 Minuten die Temperatur auf 150 Grad reduzieren, wenn der Käse stark anbrennt. Dieses Rezept enthält keine Mayonnaise!
