Donuts sind köstliche Gebäcke, die es in vielen Variationen gibt: Sie können mit Füllung, in Glasur, mit Puderzucker zubereitet werden. Diese Delikatesse ist perfekt zum Frühstück oder Tee.
Klassische Hefe-Donuts
Du wirst brauchen:
- Milch - 1 Glas;
- Butter - 30-40 g;
- Ei - 2 Stk.;
- Mehl - 1 Glas;
- Hefe - 30 g;
- Zucker - 1 Esslöffel;
- Puderzucker -1-2 EL;
- Salz - nach Geschmack
- Pflanzenöl.
Mehl in eine große Schüssel sieben. Separat in einer Tasse die Hefe in warmer Milch auflösen und eine halbe Stunde an einen warmen Ort stellen.
Fügen Sie der verdünnten Hefe Salz, Eigelb und Zucker hinzu. Masse verquirlen. Warme Butter in eine Schüssel mit Hefe geben und umrühren.
Gießen Sie die resultierende Hefemasse in eine Schüssel mit Mehl. Den Teig kneten. Der Hefeteig sollte elastisch sein und die richtige Konsistenz haben. Den gekneteten Teig mit einem Handtuch abdecken und 40-45 Minuten herausnehmen, um an einen warmen Ort zu gehen. Nach der angegebenen Zeit sollte der Teig mindestens um das 2-fache an Volumen zunehmen.
Streuen Sie Mehl auf die Tischoberfläche oder ein spezielles großes Brett. Auf dieser Fläche den Teig ausrollen. Sie müssen es nicht dünn rollen. Der Teig sollte mindestens 1 cm dick sein, die Donuts ausstechen. Dies kann mit einem Messer, speziellen Formen oder Glaskanten erfolgen. Lassen Sie die Donuts noch eine halbe Stunde auf dem Brett.
Erhitze das Öl. Die Donuts von beiden Seiten goldbraun braten. Um überschüssiges Öl zu entfernen, können fertige Donuts nach dem Frittieren auf Papierservietten ausgelegt werden.
Donuts mit Hüttenkäse
Viele Leute ziehen es vor, Quark-Donuts zu kochen, ohne dem Teig Hefe hinzuzufügen. Die Hefeversion des Teigs macht dieses Gebäck jedoch flauschiger und lockerer.
Zum Kochen benötigen Sie:
- mittelfetter Hüttenkäse - 200-300 g;
- Mehl - 400 g;
- Butter - 30-40 g;
- Ei - 1 Stk.;
- Salz - nach Geschmack;
- Milch - 150 ml;
- Zucker - 2 Esslöffel;
- Trockenhefe - 1 TL;
- Pflanzenfett.
Trockenhefe in erwärmter Milch auflösen, Zucker hinzufügen, mischen. Übertragen Sie die Masse für 10 Minuten zum Erhitzen. Mehl in eine Schüssel geben. Gießen Sie Hüttenkäse, Salz, Ei in Mehl. Rühren Sie den Teig glatt und klumpenfrei.
Die Butter schmelzen und kühl stellen. Gießen Sie es in eine Schüssel mit Quark. Hefemasse hinzufügen. Fügen Sie nach Bedarf die richtige Menge Mehl hinzu. Den Teig kneten. Der resultierende Teig sollte klebrig und weich sein. Den Teig mit einem Handtuch oder einer Plastikfolie abgedeckt 1 Stunde an einen warmen Ort geben. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und in heißem Öl goldbraun frittieren. Die Donuts mit Puderzucker bestreut servieren.
