Samsa - leckere Fleischpasteten mit Gewürzen. Es wird normalerweise in Form von Dreiecken verkauft. Versuchen Sie, eine runde Samsa zu machen - in einem solchen Produkt wird die Füllung gleichmäßiger verteilt.
Es ist notwendig
- - Hefefreier Blätterteig;
- - gehacktes Fleisch - 0,5 kg;
- - Rübenzwiebeln - 0,5 kg;
- - Kreuzkümmel, Koriander, schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Für die Füllung eignet sich Lamm am besten, du kannst aber auch eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch verwenden. Zwiebeln sollten mindestens so viel wie Fleisch sein, oder besser - doppelt so viel. Fleisch und Zwiebeln fein hacken.
Schritt 2
Das gehackte Fleisch und die Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit Salz würzen. Gewürze hinzufügen: gemahlener schwarzer Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel. Vor dem Eingießen in das Fleisch ist es besser, Koriander und Kreuzkümmel zu zerdrücken - dies geschieht auf einem Schneidebrett mit einem Messer. Alles mischen. Jetzt können Sie mit dem Formen von Samsa beginnen.
Schritt 3
Schneiden Sie Stücke von der Größe einer Streichholzschachtel aus dem Teig. Jedes Stück zu einem runden Kuchen rollen. Teig, Tisch und Nudelholz mit Mehl bestäuben, damit der Teig nicht überall klebt. Verteilen Sie etwa einen Esslöffel Hackfleisch auf solchen Kuchen.
Schritt 4
Jetzt nehmen wir den Teig an den Rändern auf zwei gegenüberliegenden Seiten und heben die Ränder an. Sie müssen gefaltet und gequetscht werden. Machen Sie dasselbe mit den anderen beiden Kanten. Sie erhalten einen Umschlag - blenden Sie alle Ecken sorgfältig ab, damit keine Löcher entstehen. Wir falten die hervorstehenden Ecken nach unten, um eine Runde zu machen. Wiederholen Sie den Vorgang mit anderen Kuchen.
Schritt 5
Jetzt bleibt nur noch das Backblech mit Öl einzufetten und die runden Stücke mit der Naht nach unten darauf zu legen. Die Oberseite der Produkte kann mit einem mit Wasser vermischten Ei eingefettet werden. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa vierzig Minuten backen.
