Frikadellen mit Reis sind vielen unter dem heimischen, gemütlichen Spitznamen „Igel“bekannt. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und dennoch lecker und sättigend. Es gibt viele Variationen, aber dieses Rezept ist vielseitig und das einfachste.
Es ist notwendig
- - 700 g Hackfleisch (am besten Rind / Schwein);
- - 1/3 Tasse Reis;
- - 1/3 Tasse Milch;
- - eine Scheibe Weißbrot oder Brötchen;
- - 2 rohe Hühnereier;
- - 2 Zwiebeln;
- - 1 große Karotte;
- - 5-7 Esslöffel Tomatensauce;
- - Salz, Gewürze nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Um Hackfleisch zuzubereiten, sind einige einfache Schritte erforderlich. Reis abspülen, halb kochen (das sind etwa 10 Minuten), abkühlen lassen. Reiben Sie eine Zwiebel mit der feinsten Reibe. Das Brot in Milch einweichen. Kombinieren Sie Reis, geriebene Zwiebel und in Milch eingeweichtes Hackfleischbrot, fügen Sie zwei rohe Eier, Salz und Hackfleischgewürze hinzu. Gut mischen.
Schritt 2
Die zweite Zwiebel fein hacken. Reiben oder hacken Sie die Karotten. Diese Rohlinge sind für Brühe. Optional können Sie auch Knoblauch (gehackt oder gepresst), gehackte Tomaten und/oder Champignons in die Brühe geben.
Schritt 3
Kochen Sie genug Wasser in einem Topf oder einer Frittierpfanne, um die Fleischbällchen vollständig zu bedecken. Wenn das Wasser kocht, das zu kräftigen Bällchen gerollte Hackfleisch hineingeben. Ihre Größe kann beliebig sein: Jemand mag kleine "Igel", jemand bevorzugt größere Fleischbällchen. Bei der Auswahl der Größe können Sie von der Tiefe des Behälters ausgehen, in dem Sie kochen: Mit einem Topf können Sie große Hackfleischbällchen formen, und es ist einfacher, kleine in einer Pfanne zu kochen.
Schritt 4
Nach den Frikadellen die Zwiebeln und Karotten und die Sauce in die Brühe geben. Zusammen mit der Tomatensauce können Sie Ihrer Soße nach Belieben Sojasauce und Sauerrahm hinzufügen. Mit Salz, Gewürzen und getrockneten Kräutern abschmecken. Bei schwacher Hitze kochen, je nach Größe der Fleischbällchen - 30 bis 50 Minuten.
Schritt 5
Sie können Fleischbällchen mit Soße zu jeder Beilage servieren: Brei, Nudeln oder Spaghetti, Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.
