Der Pilaw im Teig erweist sich als sehr lecker, schön und festlich. Gewöhnlicher Pilaw kann so zubereitet werden, dass er die Dekoration und das Hauptgericht der festlichen Tafel ist, die Hauptsache ist die richtige Portion. Backen Sie es im Teig und überraschen Sie Ihre Lieben mit einem bekannten Gericht in neuem Design.
Es ist notwendig
- Für Pilaw:
- - 300 Gramm Hühnchen,
- - 300 Gramm Parboiled-Reis,
- - 1 Karotte,
- - 1 Zwiebel,
- - 30 Gramm Rosinen,
- - Salz nach Geschmack,
- - Knoblauchpfeile nach Geschmack,
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl.
- Für den Test:
- - 1 Teelöffel Salz,
- - 50 Gramm Pflanzenöl,
- - 2 Tassen (200 ml) Weizenmehl,
- - 1 Ei,
- - 50 ml Kefir.
Anleitung
Schritt 1
Reis abspülen, mit Wasser bedecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Das Fleisch abspülen, etwas trocknen und in kleine Würfel schneiden. Für Pilaw können Sie nicht nur Hühnchen, sondern auch Schweine- oder Rindfleisch nach Geschmack nehmen.
Schritt 3
Geschälte Zwiebel fein hacken, Karotten grob reiben. Rosinen abspülen, mit kochendem Wasser übergießen und fünf Minuten ruhen lassen. Sie können Rosinen nach Geschmack weglassen.
Schritt 4
Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl glasig braten. Die Knoblauchpfeile fein hacken und zum Gemüse in die Pfanne geben, anbraten und das Fleisch dazugeben. Kochen, bis das Fleisch weiß wird.
Schritt 5
Reis und Rosinen abtropfen lassen. Reis und Rosinen auf das Gemüse legen, umrühren, Wasser hinzufügen (das Wasser sollte den Inhalt der Pfanne 1 cm hoch bedecken). Bei mittlerer Hitze kochen.
Schritt 6
Für den Test.
Das Ei in eine Schüssel schlagen, 50 ml Kefir, 50 Gramm Pflanzenöl, einen Teelöffel Salz und etwas Soda hinzufügen, mischen. Gesiebtes Mehl hinzufügen und zu einem nicht klebrigen Teig kneten. Wickeln Sie eine Schüssel Teig in Plastikfolie ein und lassen Sie sie eine halbe Stunde ruhen.
Schritt 7
Schmieren Sie jede hitzebeständige Form mit etwas Pflanzenöl. Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen. Sie müssen die Arbeitsfläche nicht mit Mehl bestäuben, sondern nur mit Öl einfetten. Übertragen Sie das Teigblatt in die Form. Pilaw auf den Teig legen und mit dem Teig bedecken.
Schritt 8
Pilaw im Teig eine halbe Stunde im Ofen bei 180 Grad backen. Wenn der Teig beim Backen schnell bräunt, dann die Auflaufform herausnehmen und mit Folie abdecken, dann backen. Fertigen Pilaw abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen, in Portionen schneiden und servieren.
