Fermentierte Milchprodukte - Hüttenkäse und Kefir sind für die richtige Entwicklung und Gesundheit des Kindes sehr wichtig. Sie enthalten Kalzium, Vitamine, Proteine und Mineralien, die für die Bildung von Knochen- und Muskelgewebe, Zähnen, richtige Verdauung und normale Funktion aller lebenserhaltenden Systeme des Körpers des Babys notwendig sind. Sie beginnen, Säuglinge ab einem Alter von sechs Monaten mit Kefir zu füttern und es schrittweise in die Ernährung aufzunehmen. Sie können Kefir für Babys zu Hause aus Naturprodukten zubereiten.
Es ist notwendig
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- Kuhmilch 2, 5% Fett - 200 g
- Kefir-Sauerteig - 10 ml oder fertiger Tageskefir - 1 Esslöffel 1
Anleitung
Schritt 1
Wenn es keine vorgefertigte Kefir-Starterkultur gibt, kann diese aus vorgefertigtem Kefir hergestellt werden. 100 g Milch aufkochen und auf 25 °C abkühlen lassen. Fertigen Kefir dazugeben, gründlich mischen und 12 Stunden bei Raumtemperatur fest werden lassen. Im Winter kann die Zeit auf bis zu 24 Stunden verlängert werden. Bewahren Sie die resultierende Starterkultur im Kühlschrank auf.
Schritt 2
Glasflaschen vorbereiten und sterilisieren.
Schritt 3
Die Milch aufkochen und auf 24-25 °C abkühlen lassen. Wenn es abgekühlt ist, fügen Sie Kefir-Sauerteig hinzu und mischen Sie es gut. Gießen Sie die Milch in Flaschen und lassen Sie sie 10 bis 12 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
Schritt 4
Nachdem sich das Kefir-Gerinnsel in den Flaschen zu bilden beginnt, bringen Sie sie an einen kühlen Ort.
Schritt 5
Eintägiger Kefir ist einen Tag nach Zugabe des Sauerteigs fertig, zwei bzw. zwei Tage.
