Diese originelle Vorspeise gehört zur chinesischen Küche. Grüne Bohnen mit Muer-Pilzen sind sehr einfach zubereitet, der Geschmack ist sehr ungewöhnlich, aber angenehm. Sie müssen Muer-Pilze (holzige schwarze Pilze) in getrockneter Form einnehmen.
Es ist notwendig
- Für zwei Portionen:
- - 400 g grüne Bohnen;
- - 10 g getrocknete Pilze;
- - 5 Knoblauchzehen;
- - 2 cm Ingwerwurzel;
- - 1 scharfer Pfeffer;
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl.
- Füllen:
- - 2 EL. Löffel Sojasauce, Stärke, kaltes Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch, Ingwer und Peperoni hineingeben. Die Bohnen gründlich abspülen, in große Stücke schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Leicht anbraten, etwas Wasser dazugeben und 5-7 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Schritt 2
Die Muer-Pilze vorher 30-60 Minuten in warmem Wasser einweichen, damit sie weicher werden und schneller garen. Mit Wasser abspülen, in große Stücke schneiden und mit dem Rest des Snacks in die Pfanne geben.
Schritt 3
Jetzt müssen Sie die Füllung vorbereiten, es ist ganz einfach: Sojasauce mit kaltem Wasser mischen, 2 Esslöffel Stärke in dieser Flüssigkeit auflösen. Traditionell wird Maisstärke verwendet, aber Sie können auch Kartoffel- oder Reisstärke verwenden.
Schritt 4
Die vorbereitete Füllung mit grünen Bohnen in eine Pfanne geben, umrühren, das Geschirr mit einem Deckel schließen, 5-7 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Grüne Bohnen mit Muer-Pilzen sind fertig, Sie können diese chinesische Vorspeise heiß oder kalt servieren. Es ist auch eine gute Beilage zu Fleischgerichten. Sie können es mehrere Tage im Kühlschrank in einem hermetisch verschlossenen Behälter aufbewahren.
