Als Vorspeise für die festliche Tafel schlage ich vor, „Blätterteigboote“vorzubereiten. Dieses Gericht erweist sich als saftig und lecker. Außerdem sieht es sehr schön und originell aus.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Mehl - 225 g;
- - Salz - eine Prise;
- - Butter - 200 g + 2 Esslöffel;
- - Wasser - 150 ml.
- Füllung:
- - Kartoffeln - 1 kg;
- - Fleisch - 400 g;
- - Zwiebel - 1 Stück;
- - eingelegte Gurken - 3-4 Stück;
- - Ei - 1 Stück;
- - Käse - 50 g.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln schälen, dann kochen. Wenn es vollständig gekocht ist, verwandeln Sie es in ein Püree.
Schritt 2
Hacken Sie das Fleisch, Huhn oder Schwein, in kleine Würfel. In eine Pfanne mit Butter geben und 3 Minuten bei starker Hitze braten.
Schritt 3
Zwiebeln, in halbe Ringe schneiden, zum gebratenen Fleisch geben. Die entstandene Masse 10 Minuten köcheln lassen, auf jeden Fall mit einem Deckel abdecken. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, öffnen Sie die Mischung und kochen Sie sie für weitere 4 Minuten, um die überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen.
Schritt 4
Kombinieren Sie 2 Esslöffel geschmolzene Butter mit Mehl, Salz und Wasser und mischen Sie gründlich. Aus der entstandenen Masse eine Kugel formen und quer durchschneiden. Dann jedes Stück wie ein Blütenblatt auffalten und ausrollen. In dünne Scheiben geschnittene Butter in die Mitte der gebildeten Schicht geben. Mit den Teigrändern bedecken. Wandeln Sie die Masse in ein Rechteck um und falten Sie es wie ein Buch. Senden Sie dieses Formular an cool. Wiederholen Sie diesen Vorgang nach 15 Minuten - es sollten insgesamt 3 sein. Stellen Sie den Blätterteig für 3 Stunden in den Kühlschrank.
Schritt 5
Nach dem Ausrollen den Teig in 8 gleiche Teile schneiden. Nehmen Sie eine davon und verwandeln Sie sie in eine rechteckige Schicht. Die Mitte dieses Teigstücks sollte etwas dicker sein als die Ränder.
Schritt 6
In die Mitte des Rechtecks zuerst 2 Esslöffel Kartoffelpüree, dann einen Esslöffel der Mischung aus Fleisch und Zwiebeln geben. Legen Sie die in halbe Ringe geschnittenen Gurken zuletzt. Machen Sie mit einem Messer kleine Längsschnitte an den Seiten der Schicht, wickeln Sie sie dann ein und bedecken Sie eine Seite mit der anderen, sodass das Loch in der Mitte ist. Bilden Sie ein Boot und befestigen Sie die Kanten. Tun Sie dies mit dem gesamten Test.
Schritt 7
Fetten Sie die Oberfläche der Boote mit einem vorgeschlagenen Hühnerei ein. Bedecken Sie die Oberseite der Füllung mit geriebenem Käse.
Schritt 8
Legen Sie die Vorspeise auf ein Backblech mit Pergament und lassen Sie sie 25 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen. Die Blätterteigboote sind fertig!
