Ein ungewöhnliches Gemüsegericht, das selbst die ausgestoßenen Vegetarier anspricht. Gemüse passt gut zusammen.
Es ist notwendig
- - 1 Aubergine;
- - 2 Zucchini-Zucchini;
- - 2 Paprika (rot und gelb);
- - 1 Zwiebel;
- - 1 Karotte;
- - 4 Tomaten;
- - 2 EL. Pflanzenöl;
- - 1 EL. Tomatenmark;
- - 1/2 TL Sahara;
- - 1 Lorbeerblatt;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - Thymian, Basilikum, Salz, Pfeffer;
- - Petersilie.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst Ihr Gemüse vor. Spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Handtuch trocken. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und abziehen. Anschließend mit einem scharfen Messer in große Würfel schneiden. Die Mitte und alle Kerne der Paprika entfernen. Schneiden Sie es in Streifen.
Schritt 2
Öl in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten. Übertragen Sie die Paprika in die Pfanne. Eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Gemüse mindestens 4 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
Übertragen Sie das gekochte Gemüse aus der Pfanne in eine separate Schüssel.
Schritt 3
Aubergine, in kleine Stücke geschnitten, ebenfalls in einer Pfanne anbraten. Sobald die Stücke braun werden, sind sie fertig. Denken Sie daran, vor dem Braten mit Salz und Pfeffer zu würzen. Übertragen Sie die Aubergine in eine Schüssel mit Ihrem gebratenen Gemüse.
Schritt 4
Dann die fein gehackten Karotten anbraten. Die Zucchini in Kreise schneiden und in einer Pfanne anbraten. Sobald die Zucchini goldbraun ist, das zuvor gekochte Gemüse und die Nudeln hinzufügen.
Schritt 5
Den gesamten Inhalt der Pfanne schwenken und die Tomaten, Lorbeerblätter und Gewürze hinzufügen. Fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie das Gericht erneut um. Das Ratatouille noch mindestens 10 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen.
Schritt 6
Geben Sie die gehackte Petersilie und den Knoblauch in eine Schüssel, bevor Sie mit dem Kochen fertig sind. Aber das Lorbeerblatt, Thymian und Basilikum müssen entfernt werden. Rühren Sie das Ratatouille erneut um und ziehen Sie den Stecker vom Herd. Das Gericht ist fertig, Sie können alle an den Tisch einladen!
