Hamburger gelten als Fast Food, also als „schnelle Mahlzeit“, die den Hunger unterwegs stillen kann, deren Zubereitung aber lange dauert. Es dauert mehrere Stunden, nur die Brötchen zu backen.
Es ist notwendig
- - 6 Gläser Weizenmehl;
- - 0,5 Tassen Milch;
- - 1 Esslöffel Trockenhefe;
- - 3 Esslöffel Zucker;
- - 3 Esslöffel Butter oder Margarine;
- - 1 Ei;
- - 1 Esslöffel Wasser;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Trockenhefe in 1 Glas warmem Wasser auflösen. Milch bei schwacher Hitze erhitzen, zum Kochen bringen. Wenn es kocht, vom Herd nehmen und mit Butter, Zucker und Salz mischen. Kühlen Sie die Mischung auf etwa 30 Grad ab.
Schritt 2
Fügen Sie Hefe, 3 Tassen Mehl zu der abgekühlten Masse hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer, bis die Masse eindickt. Als nächstes das restliche Mehl hinzufügen und den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist. Der Teig sollte lange (mindestens 10 Minuten) geknetet werden.
Schritt 3
Den Teig zu einer Kugel rollen und von allen Seiten mit Butter bestreichen. Mit einer sauberen Serviette oder einem Geschirrtuch abdecken und mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. In dieser Zeit sollte sich der Teig verdoppeln.
Schritt 4
Den Teig klopfen und in gleich große Stücke teilen. Anschließend zu Kugeln rollen, auf ein gefettetes Backblech legen und eine weitere Stunde gehen lassen.
Schritt 5
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Schlagen Sie ein Ei, mischen Sie es mit Wasser. Die Brötchen mit dieser Mischung einfetten und in den Ofen stellen, bis sie goldbraun sind (das dauert etwa 15-20 Minuten).
Schritt 6
Fertige Hamburgerbrötchen quer, aber nicht ganz aufschneiden, in einer vorgeheizten Trockenpfanne trocknen, mit Sauce bestreichen, fertig gehacktes Steak, Kräuter und Gemüse dazugeben.
