Flaumige, zarte und luftige Brötchen sind perfekt für die Herstellung von Sandwiches und Hamburgern. Sie können auf Wunsch als Brot verwendet werden. Erfahren Sie mit unserem Rezept, wie Sie tolle Hamburgerbrötchen herstellen. Glauben Sie mir, Sie können sie nirgendwo anders bekommen.
Es ist notwendig
- ei - 1 Stück;
- salz - 1/2 TL;
- zucker - 2 Esslöffel;
- Instanthefe - 2 TL;
- mehl - 550 g;
- butter - 55 g;
- wasser - 0,5 Tassen;
- Milch - 1 Glas.
Anleitung
Schritt 1
Für Hamburgerbrötchen Butter, Wasser und Milch in einem kleinen Topf vermischen und dann erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Die Mischung sollte warm und nicht heiß sein.
Schritt 2
Als nächstes kombinieren Sie Zucker, Salz, Hefe, 3/4 Tasse Mehl in einer großen Schüssel. Gießen Sie die Milchmischung in die Mehlmischung und fügen Sie das Ei hinzu. Das restliche Mehl sollte in Portionen von 0,5 Tassen hinzugefügt werden und jedes Mal gründlich gemischt werden. Den entstandenen Teig auf eine bemehlte Fläche legen und 8 Minuten weiterkneten. Als Ergebnis wird der Brötchenteig elastisch und glatt.
Schritt 3
Den Teig in 12 Teile teilen. Zu glatten Kugeln formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Glätten und bedecken Sie sie mit etwas. In dieser Form 30 Minuten stehen lassen und in dieser Zeit leicht aufgehen lassen.
Schritt 4
Backofen auf 200 °C vorheizen, Hamburgerbrötchen hineinlegen und 12 Minuten backen. Wenn Sie Hot-Dog-Brötchen herstellen, formen Sie jeden Bissen zu einem 15 mal 10 Zentimeter großen Rechteck. Rollen Sie das Stück an der langen Seite ein und drücken Sie die Enden und Kanten zusammen. 20 Minuten ruhen lassen und der Rest ist wie bei Hamburgern.
Schritt 5
Die Hamburgerbrötchen sind recht groß und lecker. Sie können mit der gleichen Menge an Zutaten 16 statt 12 Brötchen herstellen und die Produkte nach Belieben verwenden.
