Borsch ist ein traditionelles russisches Gericht, das zuerst serviert wird. Wahrscheinlich hat jeder dieses Gericht in seinem Leben probiert, aber es gibt verschiedene Varianten davon, aber hier ist eine davon.
Es ist notwendig
- -500 g Fleisch (am besten Schweinefleisch)
- -4 Kartoffeln
- -300 g Kohl
- -1 Karotten
- -2 Zwiebeln
- -1 große Paprika
- -3 Tomaten
- -4 EL l. Tomaten oder 2 EL. l. Tomatenmark
- -Salz
- -Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie Wasser in einen ausreichend großen Topf, zünden Sie es an, fügen Sie Schweinefleisch hinzu und kochen Sie es 2-3 Stunden lang, bis das Fleisch durchgegart ist. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Salz hinzu. Entfernen Sie das Fleisch nach dem Garen. Wenn das Fleisch mit Knochen war, trennen Sie das Fleisch davon und schneiden Sie es in kleine Stücke, wenn es ohne Knochen ist, schneiden Sie es einfach in Stücke.
Schritt 2
Gemüse abspülen - Kartoffeln, Karotten, Paprika und Tomaten. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Die Zwiebeln und Karotten in kleine Streifen schneiden, in eine mit Öl vorgeheizte Pfanne geben, das Gemüse weich braten, die Zwiebeln sollten gebräunt sein.
Schritt 3
Die Tomaten in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen, 20-30 Sekunden warten, dann die Schale entfernen und auf einer feinen Reibe reiben, und dann zu den Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben, die Tomate dort hinzufügen, 15 Minuten kochen lassen bei schwacher Hitze unter dem Deckel.
Schritt 4
Kohl fein hacken, Paprika von den Kernen schälen und in Streifen schneiden. Kartoffeln in die Brühe gießen, fast weich kochen, in diesem Moment den Kohl hinzufügen, nach einigen Minuten pfeffern und braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, kochen bis alle Gemüse weich sind.
