Apfelkuchen, ähnlich wie Charlotte, verbindet erfolgreich einfache Zubereitung mit einer wunderbaren und vollständigen Geschmackspalette.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 300 g Mehl;
- - 140 g Zucker;
- - 2 Eier;
- - 140 g Butter (Margarine);
- Für die Füllung:
- - 10 Äpfel;
- - Vanille;
- - Saft einer Zitrone;
- - 5 Esslöffel Zucker;
- - 2-3 Esslöffel Aprikosenmarmelade;
Anleitung
Schritt 1
Butter oder Margarine in Stücke schneiden, mit Mehl, Zucker und Eiern mischen. Den Teig mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit kneten und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Bereiten Sie Ihre Äpfel vor. Schälen Sie sie mit einem Messer, falls vorhanden, mit einer speziellen Maschine und entfernen Sie den Kern. Aus einer Zitrone den Saft auspressen. Die Hälfte der Äpfel beiseite stellen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Gießen Sie die zerdrückten Äpfel in eine Pfanne, fügen Sie fünf Esslöffel Zucker, Vanille, Sie können in Schoten, Zitronensaft und ein halbes Glas Wasser hinzu. Die Äpfel 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist.
Schritt 4
Den gekühlten Teig gleichmäßig auf einer runden Form mit einem Durchmesser von ca. 26 cm verteilen, die Seiten müssen nicht gemacht werden. Schneiden Sie jeden der restlichen Äpfel in zwei Hälften. Und dann die Hälften in sehr dünne Teller schneiden, damit der Apfel die Form der Hälften behält und nicht auseinanderfällt.
Schritt 5
Die in einer Pfanne geschmorten Äpfel auf den Teig legen und die in Scheiben geschnittenen Apfelhälften darauf legen. Die Mitte des Kuchens mit Äpfeln dekorieren. Aprikosenmarmelade auf dem Kuchen verteilen und mit Kristallzucker bestreuen.
Schritt 6
Im Ofen bei 190 °C 90 Minuten backen. Den fertigen Kuchen im Ofen abkühlen lassen, aber darauf achten, dass die Marmelade nicht dunkel wird.
