Eine sehr zarte Vorspeise für jeden Tisch. Eine wunderbare Kombination aus Ananas und zarten Fischfilets lässt niemanden gleichgültig.
Es ist notwendig
- - 20 ml Olivenöl;
- - 350 g eingelegte Ananas;
- - 350 g rotes Fischfilet;
- - 250 g Käse;
- - 250 g entkernte Oliven;
- - 300 g Chinakohl;
- - 250 g Sauerrahm;
- - 4 Dinge. Hühnereier;
- - Grüns zur Dekoration.
Anleitung
Schritt 1
Für diesen Salat können Sie jeden Käse verwenden, am besten nehmen Sie jedoch den Hartkäse "Fetaxa", der das Fischfilet perfekt abhebt. Auch für den Salat können Sie jeden roten Fisch, Forelle oder Lachs nehmen. Sie lassen sich ebenso gut mit anderen Zutaten kombinieren.
Schritt 2
Damit der Salat auf dem Tisch als komplettes eigenständiges Gericht schön aussieht, kümmern Sie sich im Voraus um seine Dekoration. Vor dem Kochen die Kräuter gut mit kaltem Wasser abspülen und vollständig trocknen lassen. Einige Fischfilets für die Rosen aufbewahren. In dünne Scheiben schneiden, mit Rosen verdrehen und von unten mit einem Zahnstocher einstechen. Für eine hellere Farbe können Sie etwas rote Paprika darüber streuen. Legen Sie sie in den Kühlschrank.
Schritt 3
Pfanne gut vorheizen, Olivenöl einfüllen. Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und goldbraun braten. Hartgekochte Hühnereier, abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und in zwei Teile teilen. Kohl waschen, trocken tupfen und sehr fein hacken. Ananas, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4
In einer tiefen Tasse etwas Käse, Eier, Fischfilets, Oliven und Kohl mischen, mit Sauerrahm würzen. In eine Servierschale geben, mit Käse bestreuen und mit Fischfiletrosen und Kräutern garnieren.
