Auberginen werden zu Unrecht der Aufmerksamkeit beraubt, sie werden fast nie für die Zubereitung erster Gänge verwendet. Obwohl Auberginencremesuppe mit Paprika sehr sättigend, aromatisch und gesund ist. Es kann in Fleischbrühe oder einfach in Wasser gekocht werden.
Es ist notwendig
- - Aubergine - 1 Stk.;
- - frische Tomaten - 2 Stk.;
- - saurer Apfel - 0, 5 Stk.;
- - Zwiebeln - 0, 5 Stk.;
- - Paprika - 2-3 TL;
- - Olivenöl - 2 TL;
- - Oregano (Oregano) - eine Prise;
- - Grüns zur Dekoration;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Auberginen und Tomaten waschen, zum Backen vorbereiten. Auberginen in Würfel schneiden, Tomaten halbieren. 15-20 Minuten backen.
Schritt 2
Während das Gemüse backt, das Braten kochen. Den Apfel waschen und fein hacken. Die Säure des Apfels lässt die Suppe gut schmecken.
Schritt 3
Eine Pfanne mit Butter erhitzen, Zwiebel- und Apfelstücke zusammen anbraten. Die gebackenen Tomaten schälen, hacken und zusammen mit den Auberginenstücken in die Pfanne geben. 100 Milliliter Wasser hinzufügen, alles Gemüse zugedeckt köcheln lassen. Nach 2-3 Minuten Oregano und Paprika dazugeben und 1 Minute weiterkochen.
Schritt 4
Die fertigen Produkte aus der Pfanne in den Mixbehälter geben, verquirlen. Die Cremesuppe ist fertig, in Schalen füllen und mit Kräutern garnieren.
