Das marokkanische Nationalgericht wird aus grünen Bohnen und Couscous-Samen zubereitet. Kleine Couscous-Körner ähneln im Geschmack vage Grieß. Wenn kein echter Couscous vorhanden ist, können Sie ihn daher durch eine Mischung aus Grieß und Maismehl ersetzen.
Es ist notwendig
- - 150 g Karotten;
- - 150 g Rüben;
- - 600ml. Hühnersuppe;
- - 500 g Couscous;
- - 300 g Bohnen;
- - 5 Zweige Minze;
- - 90 g Butter.
Anleitung
Schritt 1
Wir putzen und zerkleinern Rüben und Karotten. Salz, Pfeffer, Hühnerbrühe gießen und köcheln lassen (bei mittlerer Hitze - 10 Minuten).
Schritt 2
Couscous in einen geeigneten Behälter geben, kaltes Wasser hinzufügen (so dass es den Couscous bedeckt). Wir halten den Couscous einige Minuten in Wasser und rühren dabei häufig um, um ein "Ankleben" zu vermeiden.
Schritt 3
Mit der Zeit quellen die Couscous-Kerne auf. Wir geben sie in einen Topf mit Gemüse, das wir eine halbe Stunde weiter köcheln lassen.
Schritt 4
Bohnen mit Minze separat zubereiten. Dazu in Salzwasser geben und kochen, bis die Bohnen gar sind. Wir legen die Bohnen in ein Sieb und entfernen ein paar Minze. Couscous und Gemüse hinzufügen.
Schritt 5
Die Butter schmelzen und einige Minuten über die Schüssel gießen, bis sie weich ist.
Schritt 6
Wir verteilen das Gericht mit einer Rutsche und dekorieren es mit Minzblättern.
