Wenn Sie Ihre Lieben oder Gäste an Silvester angenehm überraschen möchten, versuchen Sie, ein originelles Gericht zuzubereiten - Fleischbällchen in Speck. Sie können dieses Gericht als separates warmes Gericht servieren oder als köstliche kalte Vorspeise anbieten.
Es ist notwendig
- - 600 g mageres Schweinefleisch
- - 100 g Champignons
- - 1 Zwiebel
- - 50 g Sahne
- - 150 g Speck (am besten in Scheiben geschnitten)
- - 1 Ei
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
- - gemahlener weißer Pfeffer
- - getrockneter Dill
- - frische Petersilie (zum Servieren)
- - frischer Dill (zum Servieren)
- - Salz
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
Anleitung
Schritt 1
Frische Champignons gut abspülen, trocknen und fein hacken. Die Zwiebeln schälen und hacken.
Schritt 2
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Champignons darauf geben. Unter ständigem Rühren einige Minuten braten, bis der Saft der Pilze verkocht ist.
Schritt 3
Das Schweinefleisch durch einen Fleischwolf geben. Den Speck vorsichtig in dünne Streifen schneiden.
Schritt 4
Kombinieren Sie das resultierende Schweinehackfleisch mit gebratenen Pilzen und Zwiebeln, kühlen Sie es ab. Rohes Hühnerei und getrockneten Dill dazugeben, mit Salz würzen. Sahne in die Gesamtmasse gießen, mit gemahlenem schwarzem und weißem Pfeffer bestreuen. Alles gründlich mischen.
Schritt 5
Aus dem entstandenen Hackfleisch kleine Kugeln formen und dabei regelmäßig die Hände mit Wasser benetzen. Wickeln Sie jeden von ihnen in Speck und stechen Sie mit einem Zahnstocher ein.
Schritt 6
Eine Auflaufform einfetten und vorbereitete Kugeln hineinlegen. Den Backofen auf eine Temperatur von etwa 180 Grad vorheizen.
Schritt 7
Die Auflaufform in den Ofen stellen und 20-30 Minuten backen. Wenn Sie möchten, können Sie eine Mischung aus Mayonnaise mit geriebenem Käse auf die Kugeln geben und backen - es wird schön, nahrhaft und lecker.
Schritt 8
Die fertigen Kugeln auf einen breiten Teller legen, beim Servieren das Gericht mit Zweigen frischer Petersilie und Dill dekorieren.
