Wie man früher sagte: "Kohlsuppe und Haferbrei sind unsere Nahrung." Nach dem klassischen Rezept wird Hirsebrei mit Kürbis in Milch gekocht, es gibt aber auch eine Möglichkeit zum Fasten, bei der auf saure Speisen verzichtet wird.
Auf diese Weise zubereiteter Porridge erweist sich als leicht, aber sehr sättigend, er eignet sich hervorragend zum Frühstück oder zum Nachmittagstee. Wenn der Brei für die Morgenmahlzeit geplant ist, ist es besser, ihn im Voraus zuzubereiten, denn der Kochvorgang ist ziemlich langwierig.
Du wirst brauchen:
- Hirse - 1 Glas;
- Warmwasser - 0,5 l;
- Kürbis - 200 g;
- Zucker - 1-2 EL;
- Salz - 1/4 TL;
- Sonnenblumenöl.
Gießen Sie die Hirse in ein Sieb und entfernen Sie die verdorbenen Körner. Dann spülen wir das Getreide mit fließendem kaltem Wasser ab, bis die gesamte Stärke ausgewaschen ist, verbrühen dann mit kochendem Wasser direkt in einem Sieb, lassen das Wasser abtropfen. Wir schieben die Hirse in einen Topf, fügen Salz hinzu, füllen sie mit Wasser und kochen bis sie weich sind.
Kürbis schälen, Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen (besser raffiniertes Öl nehmen) und die Kürbisstücke goldbraun braten, zum Schluss mit Zucker bestreuen und vorsichtig mischen. Anstelle von Zucker können Sie Honig verwenden oder etwas gemahlenen Zimt hinzufügen.
Wir geben den Kürbis in einen Topf mit Brei, köcheln ihn ein paar Minuten, bedecken ihn mit einem Deckel und lassen ihn ziehen.
Porridge erweist sich als besonders zart, wenn Sie ihn bei schwacher Hitze kochen und dann 2-3 Stunden in eine Decke oder ein dickes Handtuch wickeln.
