Der Frühling ist die Zeit für Picknicks im Herzen der Natur. Daher bieten wir Ihnen ein interessantes Rezept für Eierpfannkuchen mit Pilzen als Idee für einen Outdoor-Snack. Die Methode zur Zubereitung solcher Pfannkuchen ist recht einfach, die Liste der Produkte ist budgetär und erschwinglich. Es wird also nicht schwer sein, dieses Gericht zuzubereiten.
Als Bonus zu den Pfannkuchen können Sie eine einfache Sauerrahm-Dill-Sauce zubereiten. Gleichzeitig ergänzt er auf Wunsch nicht nur Eierpfannkuchen, sondern auch jedes andere Gericht.
Zutaten:
- 6 Hühnereier;
- 1, 5 TL Kartoffelstärke;
- 300 g frische Champignons;
- 100 ml Pflanzenöl;
- 2 EL. l. normales Wasser;
- 100 g Hartkäse;
- 4 EL. l. Sauerrahm;
- Salz und schwarzer Pfeffer;
- Sauerrahm optional (für die Sauce);
- Dill optional (für die Sauce).
Vorbereitung:
- Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.
- Gießen Sie die Stärke in einen Teller, gießen Sie 2 EL. l. Wasser aufgießen, umrühren und durchschnittlich 4-5 Minuten quellen lassen.
- Nach 5 Minuten die Eier in einen Teller treiben, mit der gequollenen Stärke mischen, 1 EL. l. Butter und Salz, mit einem Schneebesen schlagen.
- Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. 20 Eierpfannkuchen mit einem Durchmesser von 15 cm in heißem Öl braten.
- Champignons in kleine Würfel schneiden, in Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn es fertiger Kaviar aus Pilzen gibt, kann er auch bedenkenlos als Füllung verwendet werden.
- Einen Eierpfannkuchen auf einen Teller legen. Biegen Sie die beiden gegenüberliegenden Kanten etwa 1 cm nach innen.
- Am Anfang des Pfannkuchens 1,5 TL zwischen die gefalteten Ränder geben. Pilzfüllung und eine Rolle formen.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Pfannkuchen und die Füllung aufgebraucht sind.
- Die geformten Frühlingsrollen mit Champignons in eine Form falten, mit Sauerrahm bestreichen und großzügig mit geriebenem Hartkäse bedecken.
- Senden Sie das Formular für 5-10 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
- Dill waschen, abschütteln, mit einem Messer fein hacken und in eine Schüssel geben. Sauerrahm für die Sauce zum Dill geben, glatt rühren.
- Nehmen Sie die Form aus dem Ofen, legen Sie die Pfannkuchen auf eine Schüssel und servieren Sie sie mit Sauerrahm gemischt mit gehacktem Dill.
