Eierbrötchen zu machen ist ziemlich einfach, wenn Sie jemals traditionelle Brötchen gemacht haben, indem Sie sie in Nori gewickelt haben. Das Gericht kann sowohl zu einer originellen Art, ein Omelett zum Frühstück zu servieren, als auch zu einem ungewöhnlichen Snack auf einem festlichen Tisch werden.
Es ist notwendig
- - 3 Hühnereier;
- - 1 Packung Frischkäse;
- - ein Glas runder Reis;
- - Sojasauce;
- - Füllung (Gurke, Avocado, leicht gesalzener Lachs, Krabbenstäbchen usw.);
- - trockener Wasabi;
- - Wasser;
- - eine Bratpfanne für Pfannkuchen oder andere mit Antihaftbeschichtung;
- - Holzspatel;
- - Makisa (Bambusmatte zum Rollen von Rollen).
Anleitung
Schritt 1
Um einen Eierpfannkuchen zuzubereiten, vermischen Sie Eier, 2 Esslöffel Sojasauce und die gleiche Menge Wasser in einer tiefen Schüssel. Sie müssen bis zu dem Moment rühren, in dem keine erkennbaren Proteineinschlüsse mehr vorhanden sind. Fügen Sie zum Würzen eine Prise Wasabi hinzu.
Schritt 2
Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne und verteilen Sie es gründlich auf der gesamten Oberfläche. Warten Sie, bis die Pfanne gut aufgeheizt ist. Sie können dies verstehen, wenn Sie Ihre Hand an die Oberfläche bringen, und Wärme geht von ihr aus. Dann Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Gießen Sie die Eiermischung in einem dünnen Strahl in die Pfanne und verteilen Sie sie wie Pfannkuchenteig. Der Boden der Rolle sollte auf jeder Seite etwa eine Minute gebraten und mit einem Holzspatel vorsichtig gewendet werden.
Schritt 3
Legen Sie die fertigen Eierpfannkuchen auf ein Papiertuch, um das restliche Öl aufzusaugen. Während sie abkühlen, müssen Sie die Füllung vorbereiten. Es kann unterschiedlich sein: von vegetarisch bis hin zu traditioneller Brötchenfüllung. Alle Zutaten sollten in mittelgroße Streifen geschnitten werden.
Schritt 4
Für die Füllung den Reis abspülen, damit das Wasser nicht trüb wird. Dann eineinhalb Tassen Wasser in den Topf geben, mit einem Deckel abdecken und auf mittlere Hitze stellen. Nachdem das Wasser kocht, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist. Reis vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 5
Während der Reis abkühlt, bereiten Sie ein Dressing dafür vor. Kombinieren Sie in einem Glas drei Esslöffel Mirin oder Balsamico-Essig, einen Teelöffel Salz und einen halben Teelöffel Zucker. Gießen Sie diese Lösung über den Reis und rühren Sie ihn gründlich um.
Schritt 6
Der Bambusteppich muss mit Frischhaltefolie oder Plastiktüte umwickelt werden, damit er später nicht von Essensresten abgewaschen werden muss. Zuerst einen Eierpfannkuchen auf das Makisu legen, mit einer dünnen Schicht Reis mit Käse belegen. Dann die Füllung in die Mitte geben und aufrollen.
Schritt 7
Die fertigen "Würstchen" mit einem scharfen Messer in 6-8 Stücke schneiden. Kalte Brötchen mit Sojasauce und Wasabi servieren.
Schritt 8
Es gibt viele Rezepte für Omelettbrötchen. Sie können auch Ihre eigenen machen, indem Sie die Zutaten oder Kochmethoden ändern.
