Die Marinade für diesen Döner enthält eine tolle Kombination aus Zitrussaft, Weißwein und frischem Thymian. Gekocht mit Paprikascheiben, roten Zwiebelquadraten und federnd saftigen Kirschtomaten wird dieser Schaschlik zum Highlight der Saison.
Es ist notwendig
- - 2 Esslöffel Olivenöl;
- - ¼ Glas trockener Weißwein;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 1 saftige Grapefruit;
- - 1 Esslöffel frische Thymianblätter;
- - ½ roter Zwiebelkopf;
- - 1 Pfund Rinderfilet;
- - 2 bulgarische gelbe Paprika;
- - 400 Gramm Kirschtomaten.
Anleitung
Schritt 1
Das Rindfleisch-Kebab-Rezept wird jemandem nicht die erfolgreichste Idee sein, denn traditionell werden Kebabs aus Schweine- oder Lammfleisch gebraten. Es lohnt sich jedoch, den richtigen Schnitt zu wählen und einen solchen Kebab mindestens einmal zu probieren, da alle Zweifel verschwinden. Fleisch zum Grillen sollte nicht nur frisch sein, sondern auch mit Fett durchzogen sein. Seiten oder Innenseiten der Oberschenkel funktionieren am besten.
Schritt 2
Bereiten Sie eine Kebab-Marinade vor. In einer Schüssel Olivenöl, trockenen Wein, geschälten und gehackten Knoblauch, Saft aus Grapefruit und Thymianblätter vermischen. Die Marinade mit einer Gabel leicht verquirlen. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke mit einer Seitenlänge von 2, 5-3 cm. Das Rindfleisch in eine Schüssel geben und mit der Hälfte der Marinade bedecken, gut umrühren, sodass jedes Stück von allen Seiten bedeckt ist. Eine gute Idee ist es, den Döner in engen Plastiktüten mit Reißverschluss zu marinieren, um Lebensmittel aufzubewahren. Diese Tasche lässt sich gut schütteln, um eine perfekte Abdeckung zu erzielen. Fleisch und restliche Marinade kalt stellen. Das Rindfleisch 1 Stunde marinieren.
Schritt 3
Holzspieße vorher in Wasser einweichen. Bereiten Sie einen Grill oder Grill vor. Die Spieße aus der Marinade nehmen und abwechselnd mit Zwiebelstückchen, Paprika und Cherrytomaten aufspießen. Den Döner auf den Grill oder die Kohlenpfanne legen, mit einer Silikonbürste mit der Marinade bestreichen, umdrehen. Den Döner etwa 10 Minuten auf einer Seite grillen, mit Marinade bestreichen und wenden. Mit Salat und verschiedenen Saucen servieren. Genießen Sie aromatisches Fleisch, saftige Tomaten, knusprige Zwiebeln und Paprika.
