Viele Leute wissen, wie man Tomaten, Tomaten oder Adjika bedeckt, aber nicht jeder hat gehört, dass gewöhnliche grüne Tomaten in Dosen abgefüllt werden können. Tomaten, die keine Zeit zum Reifen haben, eignen sich hervorragend zum Ernten, sie haben einen angenehm würzigen Geschmack.
Rezept von Oma
Du wirst brauchen:
- Tomaten - 4 kg;
- Bulgarischer Pfeffer - 10 Stück;
- Karotten - 10 Stück;
- frische Petersilie - nach Geschmack
- Knoblauch - nach Geschmack;
- Wasser - 5 l;
- Salz - 200g;
- Zucker - 400 g;
- Essig 9% - 200 g.
Tomaten gründlich waschen, am Boden einschneiden. Knoblauch und Karotten in kleine Kreise schneiden, das Kerngehäuse der Paprika entfernen und in 4 - 6 Teile teilen. Den Knoblauch in die Tomatenstücke geben.
Banken für 5-7 Minuten sterilisieren. Wenn die Gläser abgekühlt sind, legen Sie bulgarischen Pfeffer, Karotten, Knoblauch, grüne Petersilie, Tomaten auf den Boden und wieder eine Schicht Gemüse und Kräuter darauf.
Machen Sie eine würzige Salzlake: Salz, Wasser, Zucker und Essig mischen, 3-5 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die Tomaten mit der resultierenden Salzlake und decken Sie sie zur Konservierung mit Deckeln ab.
Freude
Du wirst brauchen:
- grüne Tomaten - 3 kg;
- Dill- und schwarze Johannisbeerblätter - 200 g;
- Zwiebeln - 150 g;
- Knoblauch - 2 mittlere Köpfe;
- Wasser - 3 l;
- Zucker - 10 Esslöffel Zucker;
- Salz - 2 Esslöffel mit einer Folie;
- Lorbeerblatt und großes Piment - nach Geschmack;
- Essig 9% - 1 facettiertes Glas;
- Sonnenblumenöl - 1 EL. Löffel in ein 1-Liter-Glas.
In ein Glas geben: Kräuter, Pflanzenöl, Gewürze, Tomaten. Die Salzlake aufkochen (den Essig ganz zum Schluss gießen) und über die Tomaten gießen. Die letzten Schritte bestehen darin, das Gemüse etwa 15-20 Minuten lang zu sterilisieren und dann die Gläser aufzurollen.
