Tomate ist ein von vielen geliebtes Gemüse. Aus frischen Tomaten lassen sich köstliche Mahlzeiten zubereiten. Bewahren Sie Tomaten für den Winter auf und peppen Sie Ihren Tisch mit einer leckeren Ergänzung zu jeder Beilage auf.
Es ist notwendig
-
- Rezept Nummer 1:
- Tomaten;
- 2 Dillschirme;
- 4 schwarze Johannisbeerblätter;
- 2 Knoblauchzehen;
- 3 Liter Wasser;
- 150 g) Zucker;
- 150 g Salz;
- 4 Lorbeerblätter;
- 10 Stück Nelken;
- 6 Erbsen schwarzer Pfeffer;
- 2 Teelöffel 70% Essigessenz.
- Rezept Nummer 2:
- Tomaten;
- Dill-Regenschirm;
- 1,5 Liter Wasser;
- 1 Esslöffel Salz
- 3 Esslöffel Zucker;
- 1 Esslöffel 70%ige Essigsäure
Anleitung
Schritt 1
Rezept Nummer 1
2 3-Liter-Gläser waschen. Trocknen Sie sie ab, legen Sie sie auf ein Backblech, damit sie sich nicht berühren.
Schritt 2
Das Backblech mit den Gläsern in den kalten Backofen stellen. Erhitzen Sie es auf 180 Grad und zünden Sie die Gläser 20 Minuten lang an. Lassen Sie die Gläser im Ofen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Schritt 3
Die Tomaten in reichlich Wasser abspülen und mit einem Zahnstocher von der Seite des Stängels aus jeweils einen Einstich machen.
Schritt 4
Die Tomaten in vorbereiteten Gläsern anrichten. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und bedecken Sie sie. Lassen Sie die eingeweichten Tomaten, bis das Wasser in den Gläsern lauwarm ist.
Schritt 5
Die Tomatengläser in einen großen Topf abgießen. Je 150 g Kristallzucker und Salz, 4 Lorbeerblätter, 10 Nelken, 6 schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Setzen Sie die Marinade in Brand und bringen Sie sie zum Kochen.
Schritt 6
In jedes Glas Tomaten einen Schirm Dill, 2 schwarze Johannisbeerblätter und 1 Knoblauchzehe geben.
Schritt 7
Gießen Sie 1 Teelöffel 70%ige Essigessenz in jedes Glas und gießen Sie die kochende Marinade über die Tomaten.
Schritt 8
Rollen Sie die Dosen mit Metalldeckeln auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Schritt 9
Rezeptnummer 2
Legen Sie einen Dillschirm auf den Boden eines sterilisierten 3-Liter-Glases und füllen Sie es mit reifen roten Tomaten.
Schritt 10
Bereiten Sie die Marinade vor. In 1,5 Liter Wasser 1 Esslöffel Salz und 3 Esslöffel Kristallzucker geben. Bringen Sie die Marinade zum Kochen.
Schritt 11
Die heiße Marinade über die Tomaten gießen, die Gläser mit den Deckeln abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 12
Gießen Sie die Marinade vorsichtig in einen Topf und bringen Sie sie zum Kochen.
Schritt 13
Gießen Sie 1 Esslöffel 70%ige Essigsäure in das Glas und füllen Sie die Tomaten mit der Marinade auf.
Schritt 14
Rollen Sie das Glas mit einem gekochten Metalldeckel auf, drehen Sie es um und wickeln Sie es ein. Nach natürlicher Abkühlung an den Ort der dauerhaften Lagerung bringen.
