Schweinefleisch wird auf der ganzen Welt geliebt. Dies ist die beliebteste Fleischsorte. Die Vielseitigkeit von Schweinefleisch in Gerichten von Eintöpfen und Pommes bis hin zu Suppen und Grillgerichten macht es zu einem der am einfachsten zuzubereitenden Lebensmittel.
Es ist notwendig
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- Für karibische Schweinekoteletts:
- Wasser - 3/4 st.;
- Zitronensaft - 1/3 EL;
- zwiebeln - 1/3 EL;
- zucker - 1 Esslöffel;
- Frühlingszwiebeln - 1 Esslöffel;
- Sonnenblumenöl - 1 Esslöffel;
- salz - 3/4 TL;
- Zimt - 3/4 TL;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 3/4 TL;
- thymian - 1/2 TL;
- Cayennepfeffer - 1/4 TL;
- Schweinekoteletts - 6 Stk.
- Für klassische Schweinekoteletts:
- butter - 1 Esslöffel;
- Schweinekoteletts - 4 Stück;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- kartoffeln - 3 Stück;
- milch - 1/4 EL;
- Hühnerbrühe - 300 g.
- Für gefüllte Schweinekoteletts:
- Schweinekoteletts - 8 Stk.;
- trockener Thymian - 2 TL;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- butter - 3 Esslöffel;
- zwiebeln - 3 Stück;
- 1/2 Glas Wasser
- Für gebrühte Schweinekoteletts:
- Schweinekoteletts - 4 Stück;
- salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- butter - 1 Esslöffel;
- zwiebeln - 2 Stück;
- bier - 300 g.
Anleitung
Schritt 1
Karibische Schweinekoteletts
Verwende einen Mixer oder eine Küchenmaschine, um Wasser, Zitronensaft, Zwiebeln, Zucker, Frühlingszwiebeln, Öl, Salz, Zimt, schwarzen Pfeffer, Thymian und Cayennepfeffer zu vermischen. Schneebesen, bis es glatt ist. Die Schweinekoteletts in eine flache Glasschale legen und mit der gekochten Marinade belegen. Kühlen Sie die Koteletts für mindestens 12 Stunden, aber nicht länger als 24 Stunden. Schweinekoteletts grillen, bis sie weich sind, dabei ständig wenden.
Schritt 2
Klassische Schweinekoteletts
Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen. Frittieren Sie sie auf beiden Seiten, bis sie braun sind, etwa 4 Minuten auf jeder Seite. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln gleichzeitig in einer gefetteten Form verteilen. In einer kleinen Schüssel die Hühnerbrühe und die Milch vermischen. Diese Mischung über die Kartoffeln gießen. Die gebratenen Schweinekoteletts auf die Kartoffeln legen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa eine Stunde garen.
Schritt 3
Gefüllte Schweinekoteletts
Die Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und mit getrocknetem Thymian würzen. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Schweinekoteletts auf jeder Seite 8 Minuten goldbraun braten. Zwiebeln und geriebenen Apfel separat in Butter unter ständigem Rühren 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Wasser hinzufügen, gut umrühren und kochen, bis das gesamte Wasser verdampft ist, etwa 5 Minuten. Verteilen Sie die Mischung auf jedem Kotelett und backen Sie sie in einem vorgeheizten 200-Grad-Ofen, bis sie weich sind.
Schritt 4
In Bier gedünstete Schweinekoteletts
Die Schweinekoteletts von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Koteletts von beiden Seiten 8 Minuten knusprig braten. Zwiebeln zum Fleisch geben und unter gelegentlichem Rühren weitere 3 Minuten braten. Bier dazugeben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und abgedeckt 45-60 Minuten kochen, bis die Koteletts fertig sind.
