Ein originelles Rezept für Pfannkuchen mit Käse und Kräutern, an das sich Ihre Lieben noch lange erinnern werden!
Es ist notwendig
- - 2 Eier;
- - 3 Esslöffel Zucker;
- - 1/2 Teelöffel Salz;
- - 2 Esslöffel raffiniertes Olivenöl;
- - 600 ml Milch;
- - 400 g Mehl;
- - Raffiniertes Olivenöl zum Braten;
- - 250 g Hartkäse;
- - 30 g Grünzeug.
Anleitung
Schritt 1
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
Schritt 2
Das Eigelb mit Zucker und Salz verquirlen, dann mit raffiniertem Olivenöl mischen.
Schritt 3
Nach und nach 300 ml Milch einfüllen und Mehl hinzufügen.
Schritt 4
Mit der restlichen Milch den Teig verdünnen, damit keine Klumpen entstehen.
Schritt 5
Das Eiweiß verquirlen und mit dem Teig vermischen.
Schritt 6
Anschließend die Pfannkuchen in raffiniertem Olivenöl backen.
Schritt 7
Käse reiben und mit gehackten Kräutern verrühren.
Schritt 8
Die entstandene Füllung auf den Pfannkuchen verteilen und jeweils viermal falten.
Schritt 9
Den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen, die Pfannkuchen auf ein Backblech legen und ca. 5-7 Minuten backen.
Guten Appetit!
