Aus Hähnchenbrustfilets lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten. Das Fleisch gart schnell und wird zart und saftig. Probieren Sie Hähnchenfilet mit Käse oder Pilzbrötchen. Diese Rezepte sind für Sie sowohl für ein festliches Fest als auch für ein köstliches Familienessen nützlich.
Es ist notwendig
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- Hähnchenfilet mit Käse:
- 4 Scheiben Hähnchenfilet;
- 150 g Hartkäse;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- Gewürze für Hühnchen.
- Hähnchenröllchen mit Champignons:
- 4 Scheiben Hähnchenfilet;
- 300 g frische Champignons;
- 1 Zwiebel;
- 3 Esslöffel Sonnenblumenöl;
- 100 g Sauerrahm;
- 100 g Mayonnaise;
- 2 Knoblauchzehen;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchenfilet mit Käse Spülen Sie das Hähnchenfilet unter Wasser ab und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken. Die Filets zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Hammer leicht schlagen. Jedes Stück mit Pfeffer und Salz abschmecken, Sie können spezielle Gewürze für Hühnchen hinzufügen. Setzen Sie die Pfanne in Brand und gießen Sie 2-3 Esslöffel Sonnenblumenöl hinein. Filetstücke vorsichtig in erhitztes Öl legen und bei starker Hitze auf einer Seite braten. Die Scheiben mit einem Spatel auf die andere Seite wenden, 7 Minuten anbraten und mit dem dünn geschnittenen Hartkäse belegen. Abdecken, Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten kochen. Servieren Sie heißes Hähnchenfilet mit Käse mit jeder Beilage - Kartoffelpüree, Reis, Gemüse.
Schritt 2
Hähnchenröllchen mit Champignons Die Filets unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer jeden Teil der Hähnchenbrust der Länge nach in 2 Teile schneiden. Bereiten Sie die Füllung vor. Champignons schälen und in kleine Würfel schneiden. Hacken Sie die Zwiebeln in einem Mixer. Eine Pfanne anzünden und 2 Esslöffel Sonnenblumenöl darin erhitzen. Champignons und Zwiebeln anrichten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Champignons und Zwiebeln bei starker Hitze 10 Minuten braten. Die Pfanne beiseite stellen und die Füllung etwas abkühlen lassen.
Schritt 3
Die Filetstücke mit einem Hammer leicht durch die Frischhaltefolie schlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf jedes Stück einen Esslöffel der Füllung geben und zu einer Rolle rollen, mit Faden oder einem Zahnstocher fixieren. Kombinieren Sie in einer separaten Tasse Mayonnaise mit Sauerrahm und gehacktem Knoblauch. Hähnchenröllchen auf ein gefettetes Backblech legen, mit Knoblauch-Sahnesauce bedecken und in den vorgeheizten Backofen schieben. Kochen Sie das Gericht 45-50 Minuten bei 180 Grad. Die fertigen Rollen von Fäden oder Zahnstochern befreien und in Medaillons schneiden. Guten Appetit.
