Um Hähnchenbrust im Teig zu garen, wählen Sie am besten knochenlose und hautlose Brüste. In diesem Fall wird das Gericht weniger fettig und daher nützlicher. Der Teig hält alle Säfte und das Fleisch wird nicht trocken.
Es ist notwendig
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- Hähnchenbrustfilet 500 gr;
- Nüsse und Gewürze
- Grüns;
- Ei
- Sauerrahm
- Senf
- Mehl
- Essig
- Bier;
- Sonnenblumenöl.
Anleitung
Schritt 1
Versuchen Sie, einen einfachen Teig herzustellen. Brechen Sie dazu ein Ei, fügen Sie etwas Salz und Gewürze hinzu, mischen Sie alles. Fügen Sie ein wenig saure Sahne (ein paar Löffel) hinzu und rühren Sie erneut um. Als nächstes fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu, um eine pfannkuchenartige Teigkonsistenz zu erhalten. Das bereits geschnittene und gesalzene Hähnchenfilet in Teig tauchen und in eine vorgeheizte Pfanne geben. In Sonnenblumenöl von beiden Seiten anbraten.
Schritt 2
Versuchen Sie, dem Teig Bier (50 ml) anstelle von Sauerrahm hinzuzufügen. Der Teig wird luftig und verleiht dem Gericht einen würzigen Geschmack. Brechen Sie ein Ei in eine Schüssel, fügen Sie Bier, Gewürze und optional gehackte Kräuter hinzu. Rühren und Mehl hinzufügen, durch ein Sieb gesiebt. Der Teig sollte flüssig sein. Hähnchenbrust, vorsalzen, in Teig tauchen und braten.
Schritt 3
Mit geriebenen Nüssen bestreute Brüste haben einen sehr ungewöhnlichen Geschmack. Zum Kochen benötigen Sie zerkleinerte Nüsse. Bereiten Sie einen einfachen Teig vor (Ei, Wasser, Salz, Gewürze und Mehl). Die Brüste in Teig tauchen, mit Nüssen bestreuen und braten.
Schritt 4
Bereiten Sie einen komplexen Teig vor: Schlagen Sie 4-5 Eier mit Salz und 1 Esslöffel Sauerrahm, fügen Sie Mehl hinzu, bis Sie einen dicken, schweren Teig erhalten. Tauchen Sie das Filet in kochendes Salzwasser und kochen Sie es fast vollständig. Das fertige Filet leicht trocknen. Dann das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Etwas angetrocknete Filetstücke in kochendes Öl tauchen und braten. Dann jedes Stück in den Teig eintauchen und sofort in die Butter tauchen. Und so 4 mal wiederholen.
Schritt 5
Sie können Teig ohne saure Sahne kochen. Ersetzen Sie es durch einen Löffel Senf und 10 ml 9% Essig. Den Teig mit Eiern, Salz, Senf, Essig und Mehl zubereiten. Der Geschmack ist nicht schlechter als bei der Zubereitung von Teig mit Sauerrahm. Sie können dem Teig gehacktes Grün hinzufügen. Das Filet in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.
Schritt 6
Sie können eine sehr einfache Mahlzeit zubereiten. Das Ei verquirlen und die Gewürze hinzufügen, das Filet in das Ei, dann in die Semmelbrösel tauchen und von beiden Seiten anbraten. Schnell, einfach und lecker.
