Schaschlik ist ein Lieblingsgericht vieler Menschen, das traditionell aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet wird. Wenn Sie Ihre Gäste mit einem köstlichen und ungewöhnlichen Gericht überraschen möchten, dann bereiten Sie einen Fischspieß zu.
Dieses Gericht ist köstlich, wenn Sie nur frischen Fisch verwenden, die Marinade richtig zubereiten und Gewürze verwenden. Zuerst müssen Sie den richtigen Fisch auswählen: Lachs, Forelle, Kabeljau, Thunfisch oder Stör eignen sich perfekt zum Grillen. Große Fische sollten auf einem Rost gegart werden, kleine Fische besser am Spieß. Auch kleine Fische wickeln Sie am besten in Folie ein und salzen sie vor dem Kochen am besten nicht, da Salz Feuchtigkeit aufnimmt.
Fisch-Kebab kann unter Zugabe von natürlichem Saft zubereitet werden. Hervorragende Gewürze für alle Fischarten können Koriander, schwarzer Pfeffer, Kardamom, Zitronensaft oder Granatapfel sein.
Fischspieß kochen
Du wirst brauchen:
- Fisch (Lachs, rosa Lachs, Kumpellachs) - 3 kg;
- Pflanzenöl - 2 EL. ich.;
- Granatapfelsaft - 700 ml;
- Salz - nach Geschmack;
- Gewürze (Pfeffer, Koriander, Suneli-Hopfen).
Lassen Sie uns Fischspieß in Granatapfelsauce zubereiten. Dazu den Fisch waschen und schälen, die Eingeweide entfernen, Flossen, Schwanz und Kopf abschneiden, gut abspülen und auf einem Papiertuch trocknen. Den Fisch in grillfähige Stücke schneiden und in einen Behälter geben, in dem der Fisch mariniert wird.
Außerdem muss der Fisch mit Gewürzen bestreut und mit natürlichem Granatapfelsaft gefüllt werden. Mischen Sie den Fisch gut, da er vollständig in den Saft eingetaucht sein sollte. Jetzt können Sie Pflanzenöl hinzufügen und erneut mischen. Anschließend den Behälter mit Fisch bedecken und 3-4 Stunden marinieren lassen. Rühren Sie den Fisch von Zeit zu Zeit um.
Legen Sie marinierte Fischstücke auf Spieße und kochen Sie einen Kebab.
Außerdem besteht eines der Geheimnisse beim Kochen von Fischspieß darin, dass der Döner rechtzeitig vom Feuer genommen werden muss. Denken Sie daran, dass dieses Gericht gut zubereitet sein muss und Fisch auf keinen Fall mit Blut serviert werden sollte. Fischspieß ist fertig.
