Rolls "California" erfreuen sich aufgrund ihrer hellen Farbe und ihres frischen Geschmacks großer Beliebtheit. Seine Zusammensetzung umfasst neben traditionellen Rollenzutaten auch Krabbenfleisch, Avocado und Tobiko-Kaviar.
Es ist notwendig
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- - 1 großes Blatt Nori;
- - 200 g Sushi-Reis;
- - 80 g natürliches Krabbenfleisch;
- - 1/2 Avocado;
- - 70 g Tabak;
- - 20 ml japanische Soja-Mayonnaise.
Anleitung
Schritt 1
Kochen Sie bis zum gekochten Sushi-Mesh - Klebreis für Sushi und Brötchen. Legen Sie Plastikfolie auf eine Bambus-Makisu-Matte und legen Sie ein Blatt Nori-Algen mit der matten Seite nach oben bis zur Hälfte nach unten. Befeuchte deine Hände mit Zitronenwasser. Nehmen Sie den Reis mit nassen Fingern und formen Sie eine "Wurst", indem Sie ihn vorsichtig fest berühren.
Schritt 2
Legen Sie die Sushi-Maschen auf das Nori-Blatt. Den Reis vorsichtig von der Mitte nach außen auf der Oberfläche des Nori-Blattes verteilen. Sie sollten eine gleichmäßige Schicht Sushi-Netz auf dem Algenblatt haben. In diesem Fall sollte 1 cm der am weitesten von Ihnen entfernten Kante ohne Reis bleiben. Tobiko (Flugfischrogen) mit einem dünnen Messer auf dem Reis verteilen. Drücken Sie es fest.
Schritt 3
Decken Sie das Blatt mit einem Stück Bambusteppich ab und drehen Sie es um. Jetzt liegt der Sushi-Meshi-Reis auf der Matte und das Nori-Blatt oben. Das Krabbenfleisch in Scheiben schneiden. Avocado schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4
Gießen Sie japanische Soja-Mayonnaise in die Mitte des Nori-Blattes entlang der Längsseite. Sie können auch etwas Wasabi-Meerrettich nach Geschmack hinzufügen. Krabbenfleisch darauf verteilen, mehrere Scheiben frische Avocado. In California Rolls können Sie frische Gurken hinzufügen, die in dünne Streifen geschnitten sind.
Schritt 5
Heben Sie die Kante der Bambusmatte, die Ihnen am nächsten ist, ein wenig an. Fassen Sie die Matte am Rand zusammen mit etwas Nori, das ohne Reis übrig geblieben ist, und rollen Sie die Rolle in die entgegengesetzte Richtung von Ihnen, indem Sie die Füllung leicht andrücken. Es sollte das Grünalgenblatt vollständig bedecken.
Schritt 6
Drücken Sie die Rolle über die Matte, sodass sie quadratisch wird. Schneiden Sie die Enden der resultierenden Rolle ab. Entfalten Sie die Bambusmatte.
Schritt 7
Schneiden Sie die Rolle in 6-8 gleiche Portionen von 2 cm Höhe, verwenden Sie dazu ein dünnes, scharfes Messer. Nach jedem Schnitt in Wasser einweichen. Die fertigen Brötchen nach Belieben mit Sesam bestreuen. Die California Rolls mit Wasabi, Sojasauce und eingelegtem Ingwer servieren.
