Stroganoff-Rindfleisch oder Rindfleisch-Stroganoff ist ein ziemlich beliebtes Gericht. Aber nicht jeder weiß, dass man auch Stroganoff-Hähnchen kochen kann. Das Gericht kocht schneller und schmeckt genauso gut.
Es ist notwendig
- - Hähnchenfilet - 200 g
- - Zwiebeln - 100 g
- - Eingelegte Gurken Gurken - 80 g
- - Sahne - 150 g
- - Wasser - 50 g
- - Paprikapulver - 1 EL. der Löffel
- - Salz
- - Pfeffer
- - Pflanzenfett
Anleitung
Schritt 1
Das Hähnchenfilet in lange dünne Scheiben schneiden, ca. 5 cm lang und 1 cm breit. In einer gut erhitzten Pfanne in etwas Pflanzenöl goldbraun braten.
Beef Stroganoff erschien Ende des 19. Jahrhunderts. Es verdankt seinen Namen dem wohlhabenden Grafen Stroganov Alexander Grigorievich, dessen Koch eine Methode erfand, Fleisch auf diese Weise zuzubereiten - dünn hacken, braten, in Sauce schmoren.
Schritt 2
Zwiebel in halbe Ringe schneiden, zum Hähnchen geben. Etwa 5 Minuten braten.
Schritt 3
Mit Salz, Pfeffer würzen, Paprika hinzufügen (optional). Wasser hinzufügen, gut mischen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Eingelegte Gurken in Streifen schneiden, zum Hähnchen geben. Vorsichtig die Sahne einfüllen und verrühren. 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt, dabei gelegentlich umrühren. Sahne wird normalerweise mit einem mittleren Fettgehalt eingenommen: 20-30%. Je fetter die Sahne, desto reichhaltiger, dicker und nahrhafter wird die Sauce.
Schritt 5
Bei Mangel an Sahne können Sie saure Sahne nehmen. Aber das wird ein anderer Geschmack sein. Manche Hausfrauen machen eine Sauce aus Milch und Butter.
Schritt 6
Um das Rezept zu vereinfachen, können Sie eingelegte Gurken und Paprika ausschließen. Als Beilage eignen sich Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Reis, Gemüse.
