Sogar eine unerfahrene Gastgeberin kann Kohl schmoren. Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Gemüse, es ist leicht, Fleisch und magere Optionen zu finden, die aus kostengünstigen Produkten zubereitet werden. Kohl mit Hühnchen ist sehr schnell gedünstet und kann als eigenständiges Hauptgericht oder mit Kartoffelpüree serviert werden.
Um das Gericht zuzubereiten, können Sie ein ganzes Huhn zerschneiden oder mehrere Brüste kaufen. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten.
Um 500 g Kohl zu schmoren, benötigen Sie die gleiche Menge Hühnerfleisch, je 1 Zwiebel und Karotten, Pflanzenöl zum Braten, gemahlenen schwarzen Pfeffer, 2 saftige Tomaten (im Winter können Sie es durch Tomatenmark oder -sauce ersetzen), Salz.
Zuerst wird das Fleisch in einer Pfanne goldbraun gebraten. Die Zwiebel wird in Würfel geschnitten und die Karotten auf einer groben Reibe gehackt. Gemüse wird über das Fleisch gegossen und gebraten. Übrigens können Sie auch in dünne Streifen geschnittene Paprikaschoten dazugeben. Wenn das Gemüse goldbraun wird, wird zerkleinerter Kohl hinzugefügt, alles gemischt und 2-3 Minuten mit einem Deckel abgedeckt. Dann wird das Gericht gesalzen und Pfeffer hinzugefügt. Falls gewünscht, können Sie gemahlenes Paprikapulver und Lorbeerblätter hinzufügen. Nochmals gut mischen und 5 Minuten unter dem Deckel ruhen lassen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie das Tomatendressing zubereiten: Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen und in kleine Würfel schneiden. Wenn dieses Gemüse nicht da ist, können Sie es durch 3 Esslöffel ersetzen. Tomatensauce oder Paste. Dann wird der Kohl unter dem Deckel bis zur gewünschten Weichheit gekocht. Bei Bedarf können Sie während des Schmorens etwas Wasser in die Pfanne geben.
Übrigens können Sie eine Sauce für gedünsteten Kohl mit Hühnchen zubereiten: Dazu reicht es aus, Sauerrahm mit gehackten Kräutern (Basilikum, Dill oder Petersilie) zu mischen.
