Frühlingsrollen sind die dünnsten und knusprigsten Reispfannkuchen mit verschiedenen Füllungen. Das fertige Gericht erweist sich als leicht und sehr lecker - ein toller Snack nach asiatischer Art.
Es ist notwendig
- - 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 3 Shiitake-Pilze (getrocknet);
- - Karotte;
- - ein Teelöffel Zucker;
- - ein halber Teelöffel Salz;
- - 100 g Sojasprossen;
- - mehrere Stängel junger Frühlingszwiebeln;
- - 15 fertige Frühlingsrollenblätter (10 x 10 cm).
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 175 °C vorheizen. Knoblauch fein hacken, Karotten hacken, Zwiebel in Streifen schneiden.
Schritt 2
Wir weichen die Shiitake-Pilze vorab gemäß den Anweisungen auf der Packung in Wasser ein, legen sie vor der Zubereitung des Gerichts in ein Sieb und hacken sie fein.
Schritt 3
Öl in einer Pfanne (am besten im Wok) erhitzen und den Knoblauch goldbraun braten. Pilze hinzufügen, buchstäblich eine Minute braten.
Schritt 4
Die Karotten in die Pfanne geben, Zucker und Salz hinzufügen, 3-4 Minuten braten, bis die Karotten gar sind.
Schritt 5
Sojasprossen und Frühlingszwiebeln hinzufügen, umrühren, Hitze ausschalten.
Schritt 6
Wir legen den Frühlingsrollenteig auf die Arbeitsfläche, legen die Füllung aus und formen die Rollen.
Schritt 7
Wir übertragen die Frühlingsrollen auf ein Backblech, fetten sie mit Pflanzenöl ein und schicken sie für 20 Minuten in den Ofen. 10 Minuten nach Kochbeginn müssen die Frühlingsrollen gewendet werden.
