Törtchen sind kleine portionierte Teigplatten für Salate oder Desserts. In der Regel ist der Geschmack von Törtchen neutral, um den Geschmack des Gerichts nicht abzulenken, aber manchmal können dem Teig verschiedene zusätzliche Zutaten hinzugefügt werden. Desserttörtchen werden mit Rosinen, Erdnüssen, Zimt oder Vanillin versetzt. Salat- und Snack-Törtchen können Kräuter, Gewürze und Käse enthalten.
Es ist notwendig
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- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 Glas Sauerrahm
- 100 g Butter
- Salz-
- 1 Tasse trockene Bohnen
- Törtchen backen
Anleitung
Schritt 1
Gesiebtes Mehl.
Schritt 2
Die Butter weich machen.
Schritt 3
Butter und Sauerrahm in Mehl geben, leicht salzen.
Schritt 4
Den Teig kneten, bis er elastisch ist.
Schritt 5
Den fertigen Teig zu einem Brötchen rollen und in mehrere Lagen Frischhaltefolie wickeln.
Schritt 6
Den Teig für 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 7
Den abgekühlten Teig zu einer Schicht von 5 mm ausrollen. dick.
Schritt 8
Aus dem Teig Kreise schneiden, die etwas größer als der Durchmesser der Form sind.
Schritt 9
Den Teig in eine Form geben und den Teig vorsichtig mit den Fingern zerdrücken.
Schritt 10
Die Bohnen auf den Boden des geformten Törtchens legen, damit der Boden des Törtchens beim Backen nicht seine Form verliert.
Schritt 11
Wir stellen die Formen in den Ofen und backen bei 180 Grad 20-25 Minuten lang.
Schritt 12
Die fertigen Törtchen aus den Förmchen nehmen und abkühlen lassen.
