Cupcakes sind kleine Portionskuchen, die in Cupcake-Formen aus Papier gebacken werden. Sie sind immer mit einer leckeren Sahne dekoriert. Cupcakes mit Erdbeeren sehen sehr schön aus, neben Beeren sind sie mit Pistazien verziert.
Es ist notwendig
- Für zwölf Portionen:
- - 280 g Frischkäse;
- - 225 g Butter;
- - 200 g Weizenmehl;
- - 175 ml Milch;
- - 100 g Erdbeeren;
- - 85 g Zucker;
- - 3 EL. Esslöffel Puderzucker;
- - 1 Ei;
- - 2 TL Backpulver.
Anleitung
Schritt 1
Weizenmehl mit Zucker und Backpulver sieben.
Schritt 2
Milch mit 125 g geschmolzener Butter mischen, ein Ei einschlagen, die Mischung gründlich mischen. Gießen Sie die Mischung in das Mehl, rühren Sie schnell und gründlich um - Sie sollten einen homogenen Teig ohne Klumpen erhalten.
Schritt 3
Den fertigen Teig in Formen füllen (beachten Sie, dass er während des Garens leicht aufgeht), 20 Minuten in einem auf 190 Grad erhitzten Ofen backen. Die fertigen Muffins vollständig auskühlen lassen.
Schritt 4
Machen Sie eine köstliche Creme. Philadelphia-Käse ist ideal für ihn, aber Sie können auch Mascarpone nehmen, nur damit wird die Creme dichter. Den Frischkäse mit der restlichen Butter (100 g) und dem Puderzucker verquirlen.
Schritt 5
Die Creme in eine Spritze oder einen Spritzbeutel mit einer schönen Tülle geben und auf die fertigen Muffins geben. Mit Erdbeeren garnieren, mit gehackten Pistazien bestreuen.
