Dieses Rezept macht leckere Kuchen einfach und unkompliziert. Zarter Keks mit leichtem Schokoladenaroma wird durch eine appetitliche Schicht Schokoladenglasur ergänzt. Und indem Sie Fantasie zeigen und die Keksstücke mit einem Buttercreme-Muster dekorieren, können Sie eine schöne und sehr schmackhafte Leckerei für die festliche Tafel kreieren.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Mehl - 75 g;
- - Eier - 3 Stk.;
- - Zucker -125 g;
- - Vanillezucker - 1 Beutel;
- - Schokolade - 50 g;
- - Salz - 1 Prise;
- - Soda - 1/5 Teelöffel.
- - Wasser - 3 EL. Löffel;
- Für Glasur:
- - Butter - 20 g;
- - Puderzucker - 150 g;
- - Kakaopulver - 2 EL. Löffel;
- - Wasser - 3 EL. Löffel.
- Zur Dekoration:
- - Nüsse, Schokolade oder Buttercreme.
Anleitung
Schritt 1
Wir waschen die Eier und trennen vorsichtig das Eigelb vom Eiweiß. Gießen Sie 100 g Zucker, etwas Salz und Vanillezucker zum Eigelb. Gründlich zu einer schaumigen Masse reiben und nach und nach 3 Esslöffel Wasser einfüllen. Schlagen Sie das Weiß und fügen Sie nach und nach den Rest des Zuckers hinzu, um es zu stabilen Spitzen zu bringen. Dann legen wir die Weißen auf die Dottermasse.
Schritt 2
Mahlen Sie die Schokolade in kleine Stücke. Sieben Sie das Mehl, mischen Sie es mit Backpulver und gießen Sie es in eine Schüssel mit Eiweiß und Eigelb. Rühren Sie den Teig mit vorsichtigen Bewegungen von oben nach unten und fügen Sie Schokoladenstücke hinzu.
Schritt 3
Die Auflaufform mit Backpapier auslegen und mit Öl einfetten. Den Teig in eine dünne Schicht gießen und in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen goldgelb backen, wobei die Bereitschaft mit einem Splitter überprüft wird.
Schritt 4
Für die Glasur Puderzucker mit Kakaopulver vermischen und durch ein Sieb sieben. Wir bringen das Wasser in einen heißen Zustand, schmelzen das Öl. Gießen Sie die Kakao-Zucker-Mischung in das Wasser, rühren und brechen Sie die Klumpen. Wenn die Flüssigkeit homogen ist, gießen Sie die geschmolzene Butter hinein.
Schritt 5
Den fertigen Keks aus dem Ofen nehmen und sofort mit Schokoladenglasur bedecken. Dann schneiden wir es in kleine Stücke - Streifen, Dreiecke oder Quadrate. Jedes Stück mit geriebener Schokolade, Nüssen oder Kokos dekorieren.
Schritt 6
Für einen festlichen Tisch können Sie Kuchen mit Buttercreme dekorieren. Die Zubereitung ist ganz einfach: 100 g Butter werden mit einem Mixer zu einer cremigen Konsistenz geschlagen, dabei werden nach und nach 5 Esslöffel Kondensmilch hinzugefügt. Verwenden Sie eine Kornett- oder Gebäckspritze, um eine elegante Dekoration zu schaffen.
