Rezept für einen leckeren Kuchen mit einer harmonischen Kombination aus Pflaumen und Schokolade. Es besteht aus einem zarten Biskuit und einer angenehmen Creme-Mousse. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten, sieht aber auch auf dem festlichen Tisch schön aus.
Es ist notwendig
- Für Kekse:
- - 180 ml Wasser;
- - 110 g Zucker;
- - 80 g Weizenmehl;
- - 30 g Kakao;
- - 1 Ei;
- - 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - 1 Teelöffel Milch;
- - eine Prise Salz, Backpulver, Backpulver.
- Für Sahnemousse:
- - 300 ml Sahne 35% Fett;
- - 250 ml Wasser;
- - 200 g dunkle Schokolade;
- - 25 Stk. entkernte Pflaumen;
- - 3 Teelöffel schwarzer Tee.
Anleitung
Schritt 1
Schwarztee aufbrühen, Pflaumen darin 4-6 Stunden einweichen. Dann die Pflaumen in einem Sieb entsorgen, die Flüssigkeit vollständig abtropfen lassen. Lassen Sie 10 größere Beeren übrig, um den fertigen Kuchen zu dekorieren. Restliche Pflaumen hacken.
Schritt 2
Mehl mit Kakao, Zucker, Natron, Backpulver, Salz mischen. Ei, Milch, Pflanzenöl, Vanille und Wasser hinzufügen. Rühren Sie mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit. Der Teig sollte flüssig werden.
Schritt 3
Den Teig in eine gefettete Pfanne mit Butter und Mehl geben. 20-30 Minuten bei 180 Grad backen. Die fertige Kruste auf dem Küchengitter auskühlen lassen.
Schritt 4
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, 200 ml Sahne erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Heiße Sahne in einem dünnen Strahl in die Schokolade gießen, umrühren, auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Schritt 5
Sie haben noch 100 ml Sahne - schlagen bis feste Spitzen und mischen mit Schokoladenmasse. Fügen Sie dort gehackte Pflaumen hinzu.
Schritt 6
Biskuit in eine Form geben, Sahnemousse darübergießen, die ganzen Pflaumen vorsichtig darauf verteilen und etwas in die Mousse drücken. Den Schokoladenkuchen mit Pflaumen 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, dann in eine Schüssel geben und mit Kakaopulver bestreuen.
