„Nutella“ist ein Markenzeichen des süßen Schoko-Nuss-Aufstrichs der italienischen Firma Ferrero, die Süßigkeiten und Bonbons herstellt. Nutella-Toast ist in den Vereinigten Staaten ein übliches Morgenfrühstück für Kinder. Diese Paste wird auch in Russland in vielen Süßwarengeschäften verkauft. Es wird auf Brot geschmiert und auch zum Füllen und Dekorieren von Süßwaren verwendet.
"Nutella" zu Hause kochen
Ferrero stellt seit 1964 Nutella-Schoko-Nuss-Aufstrich her. Anfangs enthielt die Paste Erdnussbutter, die im Ausland sehr beliebt ist. Aber vielleicht, weil Erdnussöl bei vielen Allergien auslöst oder aus anderen Gründen, haben die Hersteller es später durch Palmöl ersetzt.
Es ist praktisch, fertige Nudeln zu verwenden, um ein Dessert zuzubereiten, Pfannkuchen, Kuchen damit zu füllen oder einen Kuchen zu dekorieren.
Du kannst Nutella-Paste selbst zu Hause herstellen, musst dafür aber nicht nach Palmöl suchen, sondern kannst ganz normale Butter verwenden. Im Originalrezept enthält die Paste Haselnüsse, aber sowohl Erdnüsse als auch Walnüsse funktionieren. Hausgemachte Pasta ist schmackhafter und gesünder als ein Industrieprodukt - ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe und andere Zusatzstoffe.
Nutellapaste wird nicht für Menschen mit Nuss- oder Milchallergien empfohlen. Es ist ein fetthaltiges, kalorienreiches Produkt mit einem hohen Zuckergehalt, daher ist es für Kinder und Übergewichtige unerwünscht, es in großen Mengen zu sich zu nehmen.
Bevor Sie die Paste "Nutella" herstellen, müssen Sie die Haselnusskerne von der Schale schälen und dann in einem Mixer oder einer Nussmühle mahlen. Wenn Sie Erdnüsse oder Walnüsse verwenden, empfiehlt es sich, diese im Ofen vorzurösten.
Hausgemachtes Nutella-Rezept
Zutaten:
- 4 Gläser Milch;
- 4 Tassen Kristallzucker;
- 3-4 Esslöffel gehackte Nüsse;
- 4 Esslöffel Weizenmehl;
- 6 Esslöffel dunkles Kakaopulver;
- 250 g Butter;
- 0,5 Teelöffel Salz.
Zuerst müssen Sie Kristallzucker, Kakao und Mehl in einer Schüssel mischen. Gießen Sie dann nach und nach in kleinen Portionen die Milch ein und rühren Sie sofort um, damit keine Klumpen entstehen. Nachdem die gesamte Milch ausgegossen wurde, gießen Sie den Inhalt der Schüssel in einen Topf und zünden Sie ihn an. Bringen Sie die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen und rühren Sie ständig um, damit die Mischung nicht anbrennt und am Boden des Topfes klebt.
Dann müssen Sie dem Inhalt des Topfes gehackte Nüsse und Butter hinzufügen, salzen und mischen. "Nutella" bei schwacher Hitze kochen und dabei das Rühren nicht vergessen. Die fertige Schokoladen-Nuss-Paste abkühlen lassen, in ein Glas mit Deckel umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Nach diesem Rezept erweist sich die Paste als homogen, elastisch, lässt sich gut auf Brot, Keksen verteilen und kann auch als Füllung in Koch- und Süßwaren verwendet werden.
