Originelle Senfpasteten mit zwei Füllungen sind eine tolle Idee für ein herzhaftes Familienessen, das buchstäblich jeder im Haushalt lieben wird.
Zutaten:
- 50 g Reis;
- 70 g geräucherte Wurst;
- 150 g Champignons;
- 200 g Mehl;
- 1 Zwiebel;
- 1 Teelöffel Trockenhefe;
- 4 EL. l. Senföl;
- 100 ml warmes Wasser;
- 2 TL Sahara;
- 1 Teelöffel Salz;
- 2 EL. l. Sonnenblumenöl;
- irgendwelche Grüns.
Vorbereitung:
- Roten Reis unter fließendem Wasser abspülen, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser (im Verhältnis 1: 2, 5) bedecken und gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen, bis er weich ist. Den gekochten Reis vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Sieben Sie das Mehl und geben Sie es in eine Tasse, imitieren Sie einen Objektträger und machen Sie mit den Fingern eine kleine Vertiefung in den Objektträger. Gießen Sie Hefe, Zucker und ½ TL in diese Mulde. Salz.
- Gießen Sie Wasser und Senföl in eine andere Tasse. Alles mischen, mit Mehl und Hefe in eine Schüssel geben. Kneten Sie einen weichen und elastischen Teig, bedecken Sie ihn mit etwas und lassen Sie ihn eine Viertelstunde stehen.
- In der Zwischenzeit waschen Sie Ihr Lieblingsgemüse, Zwiebeln und Pilze gründlich, trocknen und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
- Das Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Zwiebel- und Pilzwürfel in heißes Öl geben, umrühren und 5-7 Minuten braten.
- Die Röstzwiebeln mit Champignons in einen tiefen Teller geben. Fügen Sie dort fein gehackte Kräuter und gekochten Reis hinzu. Alles mit Salz würzen und gut vermischen.
- Die geräucherte Wurst in kleine Würfel oder kurze Scheiben schneiden.
- Die Reisfüllung in zwei gleiche Teile teilen. Einfach einen Teil beiseite legen, den zweiten Teil mit den Wurstwürfeln mischen und glatt rühren.
- Rühren Sie den passenden Teig ein wenig um und rollen Sie ihn zu einer Kugel, und teilen Sie die Kugel in 2 identische Stücke. Beide Teigstücke zu dünnen Kuchen rollen.
- Legen Sie die Reisfüllung auf einen Rand des ersten Kuchens, drücken Sie ihn mit einem Löffel flach und bedecken Sie ihn mit dem zweiten Rand, indem Sie diese Ränder zusammendrücken. Als Ergebnis erhalten Sie einen Kuchen in Form eines großen Kuchens.
- Die Wurstfüllung auf einen Rand der zweiten Kruste legen, mit einem Löffel flach drücken, mit Teig bedecken und eine Torte formen.
- Decken Sie das Backblech mit Lebensmittelpapier ab. Legen Sie beide Torten auf Papier, fetten Sie ihre Oberseiten mit aufgebrühtem Tee ein, bedecken Sie sie mit einem Handtuch und lassen Sie sie eine Viertelstunde stehen.
- Dann das Handtuch entfernen und das Backblech mit den Kuchen für 20-25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
- Nach 20-25 Minuten den Ofen ausschalten, die Oberseiten der Torten mit Öl einfetten und weitere 5-10 Minuten im Ofen ruhen lassen.
- Die vorbereiteten Senfpasteten mit Reis und Räucherwurst aus dem Ofen nehmen, in eine Schüssel umfüllen, anschneiden und mit heißem Tee servieren.
