Es wird angenommen, dass Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch gekocht werden sollte. Aber jede Hausfrau lässt sich etwas Eigenes einfallen und experimentiert immer wieder in der Küche. Für eine solche Suppe eignen sich auch geräucherte Würste vom Typ "Hunter" oder "Alpine". Der Geschmack ist ganz anders, aber das verführerische Aroma einer solchen Suppe kann jedem den Appetit ausspielen.
Es ist notwendig
- - Hühnchen- oder Suppenset - 400 g;
- - geräucherte Würste - 200 g;
- - gespaltene (aber nicht kleine) Erbsen - 1, 5 Tassen;
- - Kartoffeln - 4 Stk.;
- - Karotten - 1 Stk.;
- - Zwiebeln - 1 Stk.;
- - Tomatenmark - 1 Esslöffel;
- - Lorbeerblätter;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Wir waschen die Erbsen gut und füllen sie einige Stunden mit kaltem Wasser, damit sie beim Kochen schneller garen. Normalerweise wird dieses Verfahren mit ganzen Erbsen durchgeführt. Chipped muss nicht eingeweicht werden.
Schritt 2
Wir waschen das Huhn, schneiden es in Portionen und schicken es zum Kochen. Vergessen Sie nicht, der Brühe Salz hinzuzufügen. Das Huhn ist 30-40 Minuten fertig. Dann filtern wir die Brühe (optional). Dies geschieht, um ihm Transparenz zu verleihen, aber in der Erbsensuppe wird es immer noch unsichtbar sein.
Schritt 3
Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden, Zwiebeln - in mittelgroße Halbringe. Erbsen in die Brühe geben, halbgar kochen. Dann Gemüse hinzufügen und kochen, bis alle Zutaten fertig sind.
Schritt 4
Gleichzeitig die Würstchen in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten, bis eine kleine goldene Kruste entsteht. Da die Würste dünn sind, ist dies die einzige Möglichkeit zum Schneiden. Wenn Sie sich für normale geräucherte Wurst entscheiden, schneiden Sie sie in Würfel oder Würfel. Nach dem Braten die Würstchen in die Suppe geben, Tomatenmark und Lorbeerblatt dazugeben und weitere fünf Minuten kochen lassen. Guten Appetit!
