Blumenkohl und Brokkoli sind mit Nährstoffen angereichert, vor allem enthalten sie viele Vitamine (Gruppen B, C, E, K, PP, Cholin) sowie Mikro- und Makroelemente. In gebackener Form sind daraus zubereitete Gerichte mäßig nahrhaft, schmackhaft, gesund und leicht. Unter Parmesan bilden sie ein perfektes Tandem miteinander.
Zutaten:
- Blumenkohl gefroren 200 g;
- gefrorener Brokkoli 200 g;
- Milch 30 g;
- Parmesankäse 50 g.
Kochtechnik "Kohlmischung mit Parmesan"
Blumenkohl und Brokkoli abspülen, in kochendem Salzwasser schwenken und 5-10 Minuten köcheln lassen. Die Zugabe ist ein Prozess des kurzzeitigen Kochens eines Produkts in einer kleinen Menge Wasser. Wenn Blumenkohl und Brokkoli gefroren sind (im Supermarkt gekauft), können Sie sie eine Weile mit kaltem Wasser übergießen, dann leicht abspülen und ebenfalls köcheln lassen. Erhöhen Sie die Primerzeit um 5 Minuten. Dank moderner Haushaltsküchengeräte (Kombibacköfen, Mikrowellenherde) können Brokkoli und Blumenkohl 2-3 Minuten aufgetaut und anschließend in 5-10 Minuten gedämpft werden.
Dann sollten Sie den Blumenkohl mit einem Stabmixer zu einem matschigen Zustand mahlen, nach und nach Milch hinzufügen, etwas Salz hinzufügen und zum Backen in einen Widder oder einen anderen Behälter geben. Es ist besser, einen Backbehälter zu verwenden, der für jede Person individuell ist, da das Gericht sonst bei der Freigabe ästhetisch nicht ansprechend aussieht.
Brokkoliblütenstände können ein wenig eingerissen werden, wenn sie besonders groß sind und auf dem Blumenkohlbrei liegen, damit dieser nicht sichtbar ist. Brokkoli sollte man nicht zu sehr hacken, alles soll natürlich aussehen. Parmesan reiben, die Größe der Zellen nach Belieben wählen. Den vorbereiteten Brokkoli mit Blumenkohl bestreuen. Es sollte bei einer Temperatur von 200 ° C für 10-15 Minuten gebacken werden. Es ist darauf zu achten, dass der Käse nicht anbrennt. Es sollte leicht schmelzen, wenn dies passiert, können Sie davon ausgehen, dass das Gericht fertig ist.
