Die nach diesem Rezept zubereitete Suppe ist sehr sättigend, dickflüssig und hat einen reichen Geschmack. Um das Gericht schmackhafter zu machen, ist es notwendig, Hackfleisch zu verwenden. Paprika verleiht ihm etwas Raffinesse.
Es ist notwendig
- - Mehl - 1 TL;
- - Paprika - 1 Esslöffel;
- - Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
- - Salz - 1,5 TL;
- - Wasser - 1,5 Liter;
- - Tomatenmark - 60 g;
- - kleine Karotten - 1 Stück;
- - große Zwiebel - 1 Stück;
- - Kartoffeln - 350 g;
- - Reis - 50 g;
- - Hackfleisch (Pfeffer, Salz, Zwiebel, Fleisch) - 500 g.
Anleitung
Schritt 1
Den Reis dreimal abspülen und mit dem Hackfleisch mischen. Als nächstes rollen Sie Kugeln auf, die in der Größe einer Walnuss ähneln. Verschließen Sie die Kugeln, indem Sie sie zwischen den Handflächen rollen, da sie sonst beim Kochen auseinanderfallen können.
Schritt 2
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Spülen Sie es mit kaltem Wasser ab, um es von Stärke zu befreien. Füllen Sie einen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Die Kartoffeln dazugeben, erneut aufkochen und eine Frikadelle nach der anderen ins Wasser legen.
Schritt 3
Hitze reduzieren, Pfanne mit Deckel abdecken. Während die Frikadellen und Kartoffeln kochen, bereiten Sie das Braten vor. Die Zwiebel sehr fein hacken, das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel hineingeben.
Schritt 4
Die Zwiebeln anbraten, dabei häufig umrühren und die Hitze auf mittlere Stufe stellen. Es sollte weich und transparent werden, mit einem leichten Gelbstich.
Schritt 5
Auf die Zwiebel grob geriebene Karotten geben. 5 Minuten braten, ohne zu verbrennen. Tomatenmark zum Gemüse geben und weitere 2 Minuten unter ständigem Rühren braten. Der Geruch ändert sich von sauer zu frittiert. Mehl und Paprika hinzufügen. Rühren Sie die Mischung, bis sie einheitlich ist.
Schritt 6
Die Brühe mit einer Schöpfkelle aus dem Topf schöpfen und in die Pfanne gießen. Rühren und versuchen, eine homogene Masse zu bilden. Übertragen Sie das Braten in einen Topf. Mit Pfeffer und Salz würzen und weitere 10 Minuten kochen. Der fertigen Tomatensuppe mit Fleischbällchen kann fein gehacktes Grün hinzugefügt werden.
