Kohlrouladen sind bei vielen ein unkompliziertes und beliebtes Gericht! Erfahrene Hausfrauen ändern das Rezept leicht und erhalten neue und ungewöhnliche Geschmacksrichtungen von gefülltem Kohl. Gefüllte Kohlrouladen mit Buchweizen sind nahrhaft und sehr lecker!
Es ist notwendig
- - junger Kohl 1 Kohlkopf;
- - Rinderschnitzel 500-700 g;
- - Buchweizen 1 Tasse;
- - frische Champignons 3-4 Stk.;
- - rote Zwiebel 1 Stk.;
- - Hühnerbrühe 500 ml.;
- - Pflanzenöl 1 EL. der Löffel;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer 1/4 Teelöffel;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Buchweizen sortieren und gründlich abspülen. Dann nach Anleitung kochen, bis sie weich sind.
Schritt 2
Gießen Sie Wasser in einen großen Topf, sodass der Kohlkopf vollständig bedeckt ist. Verwenden Sie ein langes, scharfes Messer, um den Stumpf zu schneiden. Den Kohl in kochendes Wasser tauchen und 2-3 Minuten kochen lassen. Dann die Hitze ausschalten und den Kopf weitere 2 Minuten in Wasser legen.
Schritt 3
Schäle die Zwiebel und hacke sie. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Champignons waschen, schälen, in Teller schneiden und auf die Zwiebel legen. Mit Salz würzen, umrühren und 5-7 Minuten braten.
Schritt 4
Buchweizen mit den Champignons in eine Pfanne geben, umrühren, 1-2 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Das Rindfleisch durch einen Fleischwolf geben, zu den Pilzen geben, mischen.
Schritt 5
7-8 Kohlblätter vom Kohlkopf trennen, den groben Teil entfernen, mit einem Papiertuch etwas trocknen. Auf jedes Blatt etwas Füllung geben und in einen Umschlag wickeln. Die Kohlrouladen in einen Topf geben, mit Hühnerbrühe bedecken und 25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Guten Appetit!
