Jeder Georgier wird Ihnen sagen, dass das beste Gericht, das Sie Ihren lieben Gästen servieren können, Fleisch ist, das nach einem alten georgischen Rezept gebacken wird. Wenn Sie dieses wunderbare Gericht auf den Tisch bringen, zeigen Sie vor allem Sorgfalt. Die dankbaren Gäste werden ohne Zweifel mehr als einen Toast auf Ihre Gesundheit, Herzlichkeit und Gastfreundschaft aussprechen.
Es ist notwendig
- - Gemüse (Rosmarin, Basilikum, Koriander, Dill, Petersilie);
- - Sauerrahm - 1 Esslöffel;
- - Zitronensaft - 1 Esslöffel;
- - Honig - 2 Esslöffel;
- - Fleisch - 1 kg.
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie das Fleisch zuerst unter fließendem Wasser ab. Sie können alles nehmen, aber je weicher das Fleisch, desto besser. Die Kräuter mit einem scharfen Messer fein hacken. Fügen Sie nach Möglichkeit georgische oder kaukasische Gewürze hinzu.
Schritt 2
Vorbereitete Fleischstücke mit Gewürzen, Kräutern, Zitronensaft und Honig mischen. Alles gut mit den Händen vermischen und dann die Marinade für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Das Fleisch nach der vorgegebenen Zeit aus dem Kühlschrank nehmen, saure Sahne dazugeben und nochmals gut mischen.
Schritt 3
Eine Auflaufform einfetten und die marinierten Fleischstücke darauf legen. Backofen auf 200 °C vorheizen, Pfanne hineinstellen und 1 Stunde backen, bis sie weich sind. Fertigfleisch nach georgischer Art kann mit einer Beilage in Form von Buchweizen, Reis, Kartoffeln und einem frischen Gemüsesalat aus Tomaten, Gurken, Kräutern serviert werden.
