Der Geburtsort des Filoteigs ist Griechenland. Es ist so dünn, dass es manchmal durchsichtig erscheint. Dies unterscheidet ihn von anderen Testarten, erschwert aber gleichzeitig die Anwendung ohne Erfahrung. Aber Sie müssen sich nicht einschüchtern lassen, Sie können ein sehr einfaches Rezept ausprobieren, um mit Birnen gefüllte Filoteighüllen herzustellen.
Es ist notwendig
- Zutaten für 4 Personen:
- - Filoteig;
- - 2 Birnen;
- - 3 Esslöffel Zucker;
- - 30 g Butter;
- - ein Ei;
- - Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Als erstes bereiten wir die Füllung für die Umschläge vor. Die Birnen schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Zucker und etwas Wasser mischen, die Birnenstücke auslegen und 8 Minuten in Sirup kochen.
Schritt 2
Wir verteilen den Filoteig auf der Arbeitsfläche, fetten ihn mit geschmolzener Butter ein und schneiden ihn mit einem scharfen Messer in gleiche kleine Quadrate.
Schritt 3
Legen Sie die abgekühlten Birnenstücke in die Mitte jedes Quadrats und falten Sie die Ecken zu Umschlägen. Wir legen sie auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech.
Schritt 4
Ein Ei in einem Teller mit einer Gabel aufschlagen und jeden Umschlag damit leicht einfetten. Wir backen das Dessert für 5-6 Minuten bei einer Temperatur von 190 ° C im Ofen, bis es goldbraun ist. Knusprige Umschläge mit zarter Birnenfüllung sind fertig!
