Hefegebäck – das winterlichste, das hausgemachtste! Erwecken Sie Ihr Zuhause zum Leben, indem Sie diese wunderbaren Apfel- und Zimtbrötchen herstellen!
Es ist notwendig
- Für 12 Brötchen "pro Biss":
- - 400 g Mehl;
- - 200 ml gebackene Milch;
- - 1 Teelöffel trockene aktive Hefe;
- - 2 TL Zucker + 4 Esslöffel;
- - 2/3 TL Salz;
- - 2 EL. Butter;
- - 2 mittelgroße Äpfel;
- - 2 TL Zimt;
- - 4 Esslöffel Vanillezucker.
- Fettsaure Sahne oder Eigelb zum Einfetten der Rolle.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten wir einen Hefeteig zu: Dazu muss die Milch leicht erwärmt und getrocknete Aktivhefe und 2 TL. Sahara. An einem warmen Ort etwa 15 Minuten gehen lassen.
Schritt 2
Fügen Sie nach einer Viertelstunde Mehl zum entstandenen Teig hinzu - vergessen Sie nicht, zu sieben, damit die Produkte so luftig und zart wie möglich sind! - geschmolzene und dann abgekühlte Butter und Salz. Den Teig durchkneten und an einem warmen, zugfreien Ort einige Stunden gehen lassen. Es sollte sich ungefähr verdoppeln.
Schritt 3
Während der Teig aufgeht, können Sie mit dem Befüllen beginnen. Äpfel waschen, schälen, entkernen und in mittelgroße Würfel schneiden. Mischen Sie sie mit Zimt, 4 Esslöffel normalem Zucker und 2 Esslöffel Vanillezucker.
Schritt 4
Den passenden Teig zu einem Rechteck ausrollen. Die Apfelfüllung gleichmäßig darauf verteilen und alles vorsichtig zu einer Rolle rollen.
Schritt 5
Die Oberfläche der Rolle mit fetter Sauerrahm oder Eigelb einfetten. Schneiden Sie das Werkstück in ca. 2 cm dicke "Räder".
Schritt 6
Bereiten Sie eine Auflaufform vor, indem Sie sie mit zerlassener Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Legen Sie die Rohlinge - "Räder" hinein und lassen Sie sie noch etwa 20 Minuten an einem warmen Ort aufgehen. Währenddessen den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
Schritt 7
Schicken Sie das Formular mit den passenden Rohlingen für ca. 20-25 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas Zucker über die Brötchen streuen, um eine Karamellkruste zu erhalten (ich bevorzuge Zuckerrohr).
Schritt 8
Servieren Sie diese Scones am besten sofort, während sie noch heiß sind.
