Karotten-Kartoffel-Gratin mit Schweinefleisch ist ein Gericht der französischen Küche. Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Es stellt sich als sehr lecker, sättigend und aromatisch heraus.
Es ist notwendig
- - 500 g Schweinefleisch
- - 500 g Kartoffeln
- - 100 g Käse
- - 30 g Mehl
- - Pflanzenfett
- - 750 g Karotten
- - 250 ml Milch
- - 1 Bund Frühlingszwiebeln
- - 40 g Butter
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Schälen Sie zuerst die Karotten und Kartoffeln. Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf, salzen Sie es leicht und fügen Sie Kartoffeln und Karotten hinzu. 15-20 Minuten kochen. Am Ende des Garvorgangs fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Schritt 2
Gemüse in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Petersilie gut abspülen, fein hacken und mit dem Gemüse mischen.
Schritt 3
Nehmen Sie das Schweinefleisch, spülen Sie es gut ab. Dann in Pflanzenöl von allen Seiten anbraten, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt 4
Das Schweinefleisch in dünne Scheiben von 2,5-3 mm Dicke schneiden. Karotten und Kartoffeln in Kreise schneiden.
Schritt 5
Bereiten Sie die Soße vor. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, dann das Mehl dazugeben, die Milch in einem kleinen Strahl dazugießen und alles vermischen. Die Sauce etwa 2-3 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 6
Den Käse reiben und zur Sauce geben, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt 7
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und das Gemüse und das Fleisch in Schichten legen. Mit Käse bestreuen und mit Sauce übergießen.
Schritt 8
In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und etwa 30-35 Minuten backen.
